本报12月27日讯(记者 孟艳) 27日，记者从青岛市商务局获悉，为保证元旦、春节期间“菜篮子”市场供应充足，将分批次在市内32家商场超市、农贸市场和各生猪肉销售点均衡投放生猪肉、蔬菜等政府储备商品，。 27日上午，记者来到白菜储备点之一即墨的青岛市钱谷山有机农庄，当工作人员打开冷库的门，整整齐齐的大白菜露了出来，两个冷库共储存了400吨大白菜，记者看到，冷库外面的温度仪显示0摄氏度或者1摄氏度。董事长张业中表示，今年首先试验用冷库储存白菜，现在粗略算来，冷库储备，不仅成本低，而且白菜保鲜度比较高。“冷库储存主要是耗费电，一个月大约耗电5000元。”张业中说，而大棚储备需要人工来保温，天气冷就要盖草帘子，天气热就要掀帘子，一个工人每月1200元，四个工人就是4800元，还不算草帘子、保温被等费用，而且由于温度不好控制，白菜冻了、因为高温腐烂，都是经济损失。“现在就是冷藏库不好找。”张业中说。储备蔬菜价格也便宜，当白菜大量上市，价格便宜的时候，先储备起来，等着白菜量少，市场缺乏，价格高的时候，投放出去，可以缓解价格，储备菜进入批发市场的，价格要低于市场价10%，储备菜进入超市的，价格要低于零售价格的50%。 记者在城阳的波尼亚肉食品有限公司看到，200吨的冻肉储存在冷库里，冷库恒温保持在零下18℃，现场负责人告诉记者，猪肉是滚动储备，政府要求每半年换一次肉，但是由于公司肉品消耗大，每两个月就能换一次鲜肉。而且储备肉都是猪肉中最好的前肘肉、后背肉还有后肘肉。 记者了解到，政府储备菜的具体投放安排为，生猪活体储备2万头，自2010年12月25日起至2011年3月20日止，按计划分批屠宰、均衡上市投放。冬储大白菜3000吨，分两期投放，其中，2010年12月29日到2011年1月10日投放1000吨；2011年1月26日(农历小年)到2011年2月17日(农历正月十五)投放2000吨。三是青杂菜储备1200吨，2011年1月26日到2011年2月17日期间安排滚动投放。