文/片 本报记者 李娜

    烟台大樱桃，素以“北方春果第一枝”闻名遐迩。其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”。市民喜爱大樱桃的美味，却并不了解它的名字和历史。记者带你一起了解烟台大樱桃的品种变迁。

    烟台大樱桃130年“身世”变迁

    烟台大樱桃，也称西洋樱桃，原产于亚洲西部和欧洲东南部。中国于19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省烟台地区开始栽培。

    “烟台大樱桃经历了四个发展阶段，从引入到商业化种植再到规模化运作打造品牌，烟台大樱桃走过了近130年的历史，在这期间大樱桃的品种在更新换代。”烟台市农科院果树研究所副所长张福兴介绍。

    第一个阶段是大樱桃的引进时期。19世纪70年代，西洋樱桃刚刚传到中国的时候，主要有3个品种———大紫、那翁和水晶。“那时候西洋樱桃非常罕见，传教士和侨民自己栽培，完全和商业不沾边。”张福兴介绍。

    二十世纪八十年代中期，是烟台大樱桃发展的第二个阶段。当时的大连市农科所研究出红灯品种，在烟台得到推广。“红灯虽然是在大连研究出的，但真正的被消费者认识接受却是在烟台。”张福兴介绍说，红灯种植四五年之后开始结果，到第八年才达到丰产期，在烟台推广开之后，才得到其他地区果农的认可，随后“遍地开花”。红灯至今还是各地大樱桃的主要品种。

    “1988年先锋引入到烟台，属于加拿大品种。”张福兴说，在第三个时期，大樱桃研究被受关注，这一时期的新品种还有拉宾斯、斯帕科里、艳阳、萨姆等。还有从美国引进的雷尼。

    二十世纪末二十一世纪初，是烟台大樱桃发展的高潮期。“这个阶段，烟台的大樱桃种植面积不断扩大，发展迅速。”而最新的品种美早、砂蜜豆、黑珍珠、早生凡也进入果农和市民的视野。

    2006年种植面积突破30万亩

    烟台市果树站统计数据显示，2010年烟台大樱桃种植面积约35万亩，产量14万吨。而在2002年烟台大樱桃的种植面积是17万亩，2003年是18万亩，到2006年，烟台大樱桃种植面积已经突破了30万亩。“大樱桃和苹果相比，管理起来要更简单，加上那几年苹果市场并不景气，不少果农即将苹果园改造为樱桃园。”烟台市农科院一位樱桃研究专家介绍说。

    “从现在大樱桃园的种植结构来看，还是以早中熟品种为主。红灯和意大利早红占的比重在一半以上。”张福兴说。20世纪90年代以后，大樱桃的管理更加集约化，科学管理使得大樱桃的丰产期提前了两年。那个时期栽培的红灯和早红现在的树龄在十几年，正是果树最旺盛的时候，丰产同时面临的是价格偏低。据了解，红灯的价格一般在每斤10元，而美早、砂蜜豆每斤的售价在15元甚至更高。

    砂蜜豆新品种渐成新宠

    “砂蜜豆是目前最有前途的晚熟品种之一。”谈起砂蜜豆这个品种张福兴特别起劲，“砂蜜豆大头大，单个果实重量可以达到12克，最大18克，丰产期每亩可以产2000斤，并且价格比其他品种高。

    据张福兴介绍，目前烟台丰产的大樱桃以早中熟品种为主，晚熟系列较少，以后可以向中晚熟系列发展，将整个烟台大樱桃的生产期拉长。“早中晚各占一定比例，可以减少量多价低局面的出现。”

    在烟台，大樱桃园林的改造一直在进行。“统计的数据显示烟台有35万亩大樱桃，其中有相当一部分没有达到丰产的果树，这一批果树都是新品种。再过两年，新果品丰收，这种大樱桃几种上市的局面会逐渐破解。”张福兴说。