本报5月17日讯(见习记者 熊戈措) 本报5月16日报道的《药监局要求公开原料 烤鸭店担心泄露秘方》一文，对于市药监局要求的全市餐饮单位5月底前公布主要食品原料，许多烤鸭、卤肉店因担心泄露秘方不准备公布主要食品原料。市药监局17日就卤肉店、烤鸭店恐泄露秘方问题作出了解释。

    据记者走访了解，市场上仍有很多烤鸭店对要求5月底前公布主要食品原料有误解。对此，市药监局餐饮服务食品安全与监管科的任科长作出回应，要求公布主要食品原料，并不是要烤鸭店等一些自制餐饮店公布秘方，他们只是抽检货源是否合法，所用的粮、油等主要食品原料是否合格，还有要查库存里是否存放有添加剂。