2011年入夏以来，生猪收购价毫无征兆地持续上涨，达到了历史罕见的高位，在前一轮猪肉“熊市”中纷纷倒闭的中小型养猪场错过了“翻身”的最佳机会。对于山东传统养猪大市———临沂来说，不管未来猪肉价格走势如何，养殖户们面临的仍是一波波生死考验。
行情起伏大>> 中小型养猪场纷纷关闭
一边是猪肉价格居高不下，一边却是中小型养猪场的生存难题。10月12日、13日，记者来到临沭、沂水等县，对养殖户进行了调查了解。
“猪肉价格持续走高的最主要因素，就是肥猪的出栏率大幅降低。目前的生猪供应量，根本达不到市场的需求量。”临沭县青云镇忠生良种扩繁场负责人李大伟告诉记者。
据了解，李大伟一家人从十几年前开始养猪，到2005年在青云镇西雷官庄村建成了大规模的养猪场。如今，他们的扩繁场母猪存栏量达到320多头，养殖场年出栏10000头左右的商品猪，可以说是一个养殖大户。
而同在西雷官庄村的母猪存栏量100头以下的中小型养猪场，在去年至今的一年间，纷纷倒闭了。
沂水县沂水镇的养殖户尹申建，2008年建设了两个占地50亩左右的养猪场，母猪存栏量一度达到530多头，年出栏商品猪1万头以上。而如今，他已关闭了一处养猪场，母猪存栏量减至100头。沂水镇的其他中小型养猪场，如今也所剩无几。
这究竟是怎么回事？
尹申建分析说，从近几年的情况来看，生猪价格总体上呈上涨趋势。2008年，在有国家扶持政策和良好市场前景的双重刺激下，临沂各个县区涌现出了大量中小型养殖场和散养户，这种状况一直持续到2009年底。无论母猪还是商品猪，都已经达到饱和了，市场需求不了那么多，所以到了2010年春天时，生猪价格骤降至每公斤不到10元。
“一头猪得赔上二三百元。”尹申建说。养猪市场忽然间从“高温”状态降到养殖户心目中的冰点以下，几乎所有中小型养猪场都承受不了，他们纷纷减少母猪的存栏量，大批地卖出商品猪和小猪。在2010年春节前后，尹申建也忍痛卖掉了400多头母猪。
当市场供不应求时，商品价格必然上涨，今年夏天猪肉价格居高不下的现象，正反映了这种市场规律。“如果生猪存栏量没有增加，市场供应量达不到要求，在近期内，生猪和猪肉的价格不会有很大的降幅。”李大伟说。
投资成本高>> “钱不凑手就养不起猪”
养猪多年，最让尹申建感到头疼的是资金问题，“这也是大批量中小型养猪场倒闭的直接原因，说到底，钱不凑手就养不起猪。”
养猪是一个投入较高的产业。据了解，从小猪崽长成重量130公斤左右的大肥猪，其成本约在1100元到1200元。这其中包括疫情防治、各阶段饲料配制、人工工资、场地建设等种种。
现如今，猪也不像前几年前那么好养。随着季节变化，它们会生各种各样的病，如高热、感冒咳嗽、瘟疫、5号病等。“如果没有足够的资金进行疾病防治，可能在一夜之间，那些存栏量相对较少的养猪场的猪会所剩无几。”尹申建说。
从出生到出栏，每头猪在养猪场的时间约为8个月。在这期间，养猪场必须根据猪的每个生长阶段来配备不同的饲料。而今，饲料价格也比原先涨了很多。“我们用的最好的育肥饲料，每公斤12元。”李大伟说，到了一定的生长阶段，饲料如果跟不上，猪的成长周期就会延长，从而增加更多的成本。
其实，像李大伟这样的养殖大户，还不会为资金问题发愁，而像尹申建这样的中小型养猪场，就完全被资金问题限制了发展的步子。
“银行不给放贷，自己存的钱也基本都投进去了。没有足够的流动资金，我现在感觉，支撑下去的难度越来越大了。”尹申建说，他现在还有三四百头小猪，预计今年春节前出栏，“还有三个多月，很难熬啊！”
在目前的市场行情下，尹申建舍不得卖掉现存的母猪，然而也没有其他办法可想。维持现状已是举步维艰，再想继续发展更是难上加难。
生产周期长>> 眼下不宜盲目扩大规模
目前，猪肉市场正处于最好的时候，有一些人想扩大养殖规模，也有一些人想涉足养猪行业。对此，业内人士称，在如此好的市场行情下，更要谨慎，不可盲目扩大规模，或者进行新的投资。因为，养猪是一个生产周期较长的产业，猪肉价格高低由市场自行调节，如果生猪存栏量一旦大于市场需求，其价格必然会下降。
临沂市畜牧部门对眼下的生猪养殖及猪肉市场也比较关注。13日，生产科技科一位负责人接受记者采访时表示，目前临沂市市场上的猪肉有三分之二都来自于散养户，但散养户抗风险能力比较薄弱，受市场供求关系的影响明显。由于对养猪业发展形势和生产技术的进步缺乏了解，散养户们往往凭传统经验和部分从他处学来的所谓“经验”就盲目进行养殖生产，容易造成生产效益低下，甚至失败。
“从近几年的情况来看，猪肉价格和疫情，是中小型养猪场面临的两大风险。如果要解决目前猪肉价格居高不下的状况，就必须增加生猪的存栏量，而如何增加是需要认真考虑和及时解决的一个问题。”这位负责人说，在稳定散养户的同时，应继续鼓励发展规模化养殖，增加行业的风险抵御能力，防止因供应不足造成市场价格波动。
文/片 本报记者 李强 刘海蒙 实习生 王仕瑞
