华润万家 超市专家

    近年来，随着济南城市的发展扩大，定位于服务社区老百姓的大型超市日渐增多。它们因齐全的商品种类、实惠的价格、高质量的商品、完善的服务赢得了消费者的青睐。而其中，华润万家超市和华联超市成为其中的佼佼者。

    华润万家超市目前在中国有超过3200多家门店，2010年销售额718亿元，员工人数18万人。华润万家超市，从采购、物流、质检，再到管理服务，形成了极具专业化标准化的超市模式。

    ●进货渠道：华润万家济南大众广场人防店总经理张浩介绍：“华润万家的相当一部分采购是全国联采和华北联采，全国联采的商品都是先期去厂家实地考查，然后直接从厂里采购过来的，中间没有任何批发商和代理商，这保证了商品的质量。因为华润万家的订单量很大，所以进货价格非常低。这就省下了相当一部分的成本，而这些省下的成本我们自己不会去使用，全部让利给消费者，这也是华润万家质优价廉的秘密。”

    ●物流：张浩告诉记者：“现在有将近40%的商品是从天津直接配送过来的。而且通过华润万家自己的物流向超市配送。这个物流很有特色，供货商把商品供应给位于天津的华北华润物流中心，再由这个物流向华润万家超市配送。这样省去了传统意义上各供货商向各超市单独配货的模式，提高了效率，节省了物流成本，这也是华润万家超市价格低的一个重要因素。我们的这个华北物流中心辐射能力相当强，天津、北京、唐山、石家庄、济南、青岛、包头，都是由这个华北大仓进货。”

    ●自有品牌：张浩说：“我们有1100多个自有商品，涉及到家用百货、粮油米面、调味品、洗化用品。有润之家、简约组合两个品牌，涉及到民生基本需求的六七个大类。华润万家先期去产地、厂家考察签订协议，由厂家负责生产，华润万家负责商品把关。然后按华润万家的要求进行定向生产。因为是直接向厂家订货，省去了中间环节和广告宣传的成本。所以比市场上同类的商品在价格上低20%—30%。”

    ●质检专员：华润万家在超市的农残检测室，是一个透明的玻璃房子。记者了解到，在华润万家超市，每天都会对当天新进货的蔬菜、瓜果等初级农产品，做农残检测。如果不合格，会马上封存，然后再到上级部门复检，并做严格记录，如果复检不合格，直接销毁。

    实惠百姓 质优价廉

    华润万家超市非常注重顾客的消费体验，除了在价格上平易近人之外，在商品品质、超市装饰设计、服务方面都有鲜明的特色。时尚、品质、贴心、新鲜、低价、便利是华润万家超市的带给济南老百姓的全新感受。

    ●价格：“太便宜了”在零食区，顾客田女士对记者说，“一般这样的萨琪玛市场上散称的都要八九块一斤，这边只卖五块钱一斤”。记者看到，在华润万家，不分周末还是工作日，从早到晚，收款台前都是要排队的。生鲜、粮油以及日用品大多是以不可思议的低价出售的。很多老百姓都表示，就是冲着实惠来的！

    ●品质：华润万家的熟食，是由行业内的精英技师制作的，他们来自酒店、饭店等企业。在食品制作上，会精确地调配材料比例，保证每天生产出来的食品的口味、商品质量保持一致。

    华润万家在蔬果类商品进货的原则是：把超低的价格放到第二位，把商品质量放在第一位。因为蔬果类的价格波动很大，而且商品的质量和价格有很大关联，一分钱一分货。所以华润万家先保证新鲜蔬果的品质，再以低于市场的优势价格销售，让老百姓有超市的感觉。

    ●服务：在华润万家，豪华的装修，亲和力很强的颜色搭配，让整个超市明亮、舒适，让人非常放松。在细节上，华润万家很注重人性化设计，在烘焙区，顾客可以在一台电子点选机上挑选蛋糕，并且能透过一面玻

    璃墙看到糕点的整个制作过程。整个超市每天有多台洗地机在工作，保证超市内地面的清洁。为了方便百姓，收银结账的方式除了现金、信用卡、银行卡，还能使用山东一卡通，顾客非常满意。

    华联超市 放心之选

    华联超市在济南已经有20多家门店，一直以来，服务社区、服务大众是华联超市的经营特色。除了价格低廉质量有保证之外，华联在农产品质量把关、食品安全方面有着一套严格的程序。

    ●食品安全：华联超市负责人说：“我们现在一直在抓食品安全，我们的茅台酒、五粮液，都是一瓶一瓶的检查，检查完了再上柜。例如食品的三聚氰胺、塑化剂、毒豆芽，如果我们遇到这种问题，将会先下架，再处理。”

    “我们目前在唐王的蔬菜基地，都是现场检测。还有华联的馒头，都是我们自己用传统的老面发酵方法制作的，消费者很欢迎。华联会在自己的职责范围内，尽到责任。”

    ●农超对接：华联的“农超对接”体系，通过省略中间环节，将新鲜、绿色的蔬果‘请’进超市，不但大幅降低了成本，也帮助农户提高了收入。这也是济南市首家实现蔬菜水果自营的超市。

    华联超市以茄子、黄瓜、西红柿、青椒等消费者需求量大、品质要求高的品项为主。售价与之前相比降低30%以上，甚至比农贸市场还要低15%，真正做到了超市售价比农贸市场还要低。2010年，华联又投入大量资金在济南市历城区唐王镇建立起7500平方米的大型蔬果加工配送中心，一大早从地里摘下的蔬菜，上午就可以摆上济南的超市货架。●访厂制度：华联的“访厂制度”，主要是按照QS标准对生产流程进行评估。所有的供应商在合作之前、合作期间都会进行考察。如果发现问题，采购部门会立即停止其供货，待问题确定后再做处理。2009年时华联对正在经营的所有花生油厂家进行了访厂，淘汰掉了7个C类品牌，从而全面保障了华联超市所供食用油的安全。