本报10月24日讯(通讯员 孔渭东 记者 孙芳芳) 为弘扬鲁菜文化，打造烟台市鲁菜品牌，市商务局、市人力资源和社会保障局定于11月初共同组织举办烟台市首届鲁菜创新大赛暨山东省首届鲁菜创新大赛选拔赛。

    在比赛项目上，大赛设“筵席”和“热菜”两个比赛项目。筵席由各参赛团队自行设计并在60分钟内制作完成一桌8人量筵席，热菜由各参赛选手在30分钟内现场制作完成一款8人量热菜。大赛评选出3桌筵席和9款热菜代表烟台市参加山东省首届鲁菜创新大赛。

    参加筵席比赛的团队由餐饮企业和设餐饮专业的相关院校等单位派员组成。每个单位限派出一个团队参赛，每个团队限四人以内。参加比赛的选手须具有中式烹调师国家职业资格三级及以上职业资格，热菜参赛选手可带一名助手。

    在日程安排上，10月25日前，各县市区、重点餐饮企业和相关院校自行组织选拔赛，各确定推荐一桌筵席和三个热菜参加市里组织的全市大赛。10月27日前，由各县市区商务主管部门组织参赛企业和人员报名至市组委会办公室，市属重点餐饮企业和相关院校直接向市组委会办公室报名。11月2日-11月4日举行筵席项目和热菜项目的决赛。共评选出三桌筵席和9款热菜参加山东省鲁菜创新大赛决赛。决赛地点设在烟台市商贸高级技工学校。11月下旬召开表彰会，对获奖单位和个人进行表彰。