本刊记者 董彦

    刚刚结束了下午车间的工作检查，还没等歇一口气，二月二农场的总经理王文俊就接受了记者的采访。作为崂山区首家体验式农场的当家人，在这块百余亩的土地上，他几乎是事必躬亲。偌大的农场和车间刚走完一遍，采访的整个过程都伴随着他大口喝水的声音，还有那颇具山东人特色的爽朗笑声。王文俊说：“我人太胖了，飘不起来，还是得挨着地，踏踏实实地做点事情。”

    从调查考研到选址开工，再到农场正式启动，一路走来，王文俊付出的艰辛自不必说，然而这只是刚刚起步。农场的体验式运营与农场品牌相互促进，通过二月二农场，王文俊希望能将自己“绿色生态”的食品理念推销出去，让青岛的老百姓都能吃上放心的农产品。

    为啥“不差钱”了，反而吃不好了？

    “为啥‘不差钱’了，反而吃不好了？”在采访刚开始，王文俊就提出了这个问题。他说，现在老百姓整体生活水平在提高，但是吃的却越来越不放心。“吃得饱到吃得好是老百姓生活的一次飞跃，而现在我希望老百姓不仅能吃得好更要吃得有质量，这是我希望能达到的第二次飞跃”。王文俊对中国传统文化风俗有着深厚的感情，无论是将农场选在王哥庄这个以饮食文化著称的地方，还是将农场命名为“二月二”都体现了这一点。他希望能将王哥庄原有的饮食特色发挥出来，在为自己打响品牌的同时，也为为岛城人民奉上一份放心的饮食。

    “体验式”运营与农场品牌相互促进

    在生产车间内设参观通道，二月二农场算是青岛的独一份。王文俊说，如果顾客想知道他们吃的馒头是从哪生产出来的，我就要让他们看到，我们经得起考验。农场现已投入资金300万元，建成了山东省内最具规模的锅蒸馒头生产基地，是全市唯一一家采用全封闭全透明的生产车间，每天有大约2000斤馒头输送到青岛各处。

    以此为起点，二月二农场的体验式服务开始起步并越做越大。10月26日，青岛市首家中小学生劳动实践基地在此落户。在这里，小朋友们可以领到面粉，自己和面、蒸馒头，还可以磨豆浆、点豆腐。农场还开辟了素质拓展基地和野炊区域，让小朋友感受到“自己动手，丰衣足食”的乐趣。

    而以“体验式”运营为依托，农场食品的加工全过程都呈现在了消费者面前，如此透明公开也赢得了消费者的信任，为农场品牌信誉度的提升再加了一把力。

    让青岛市民吃上放心馒头

    “从收购小麦都馒头出笼，整个过程都是我亲手抓”，王文俊说，为了保证做出来的馒头不含一丝一毫的添加剂，他奔赴平度等地，在田间地头从农民手里收粮食，然后运回青岛。为了不让小麦里的营养成分流失，他专门选择了上个世纪90年代的面粉机，不提取高筋粉、饺子粉，保全小麦的全面营养元素。而如此繁琐的生产环节背后是生产成本的增加，但是王文俊却始终贯彻自己的这一做法。

    谈到农场的未来，王文俊说，先从市民餐桌上的主食做起，他正在着手起步青岛市内四区与崂山区的馒头配送计划，每周为订货客户配送一次馒头，送货到门口。“保证让青岛市民吃上二月二农场制作的不含任何添加剂，原汁原味的王哥庄大馒头。”这是王文俊对青岛市民也是对自己的保证。