本报11月1日讯(记者 苑菲菲) 近期，港城街头出现了不少鲜奶吧、酸奶吧，因现喝现酿，颇受市民欢迎。但这些奶吧的鲜奶来源多种多样，有的店甚至没有营业执照，奶吧产品的安全问题引起市民关注。 

    在金沟寨小区、烟大市场、南洪街、十四中等客流集中的地区，近期出现了不少打着“现酿”旗号的鲜奶吧和酸奶吧。1日，记者在烟大市场的一家酸奶吧里看到，冰箱里堆放着一瓶瓶鲜奶或酸奶，当有顾客购买时，店员便会将这些奶倒进杯子加以调制。店员称，这些奶制品都是当天送来的牛奶制作的，绝对新鲜。 

    记者发现，在奶吧消费的顾客，冲的正是“现酿或新鲜”这两个词。对于牛奶的来源，有的奶吧称跟牧场签约了，由牧场直供。也有的鲜奶吧称是自家养殖的牛羊挤出来的奶，还有的说是从奶牛场直接收购来的。不同的奶源制造出的奶类，价格也不一样。以一杯500毫升原味酸奶为例，低的只需3元，高的则需8元。

    此外，有的奶吧里悬挂着工商营业执照和食品流通许可证，而有的奶吧只有工作人员的健康证，还有的什么证件也没挂。大多数奶吧中，也并没有为生鲜乳消毒的设备。店员也多不清楚其奶源的菌落总数、牛奶中是否有抗生素等情况。只是一味地做出“卖了很久了”“不安全的绝对不卖”或“能卖肯定经过检测了”等口头保证。

    “鲜奶吧和酸奶吧是近来新兴起的事物，对它们的管理还没有具体的规定和标准。”市畜牧局科技科的工作人员告诉记者，目前生鲜乳的检测只针对生鲜乳收购站，只有符合条件的收购站才能得到畜牧局颁发的相关证件。但对这种奶吧现制奶制品样品的检测，还没有开展。

    此外，因奶吧的性质目前难以定位，奶吧应该取得什么样的证件才能经营也成了问题。畜牧部门工作人员认为，如果只是单纯销售奶制品，就归工商部门管理。提供座椅兼卖其他食品的奶吧属于餐饮单位性质，应该是食药部门或卫生部门管理。“奶吧的奶源必须是从合格奶站进购的才行，市民可以要求对方出示畜牧部门开具的检验检测证明，以确认奶源的安全性。”