牛羊肉价格蹭蹭往上涨

市民吃火锅点盘羊肉也要多花上3—5元

2012年10月18日　来源：齐鲁晚报
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　　牛羊肉价格上涨,不少市民大呼吃不消。何泉峰　摄

　　本报济宁10月17日讯(记者　何泉峰)　“太贵了!简直吃不起了,一斤羊肉都可以买三斤猪肉了。”10月17日,记者走访济宁市城区多家农贸市场了解到,眼下牛羊肉的价格出现普遍上涨,而不少火锅店也开始上调牛羊肉涮品的价格。因市场上供不应求,业内人士认为后期还有上涨空间。
　　17日上午,记者来到红星农贸市场,发现购买牛肉的市民并不多。“上周不还是22元一斤吗?怎么现在都涨成24元一斤啦?”正在选购牛肉的市民马玉红说。“最近一个月,牛肉价格上调了三次,再涨的话就会大幅影响销量。”一位牛羊肉摊摊主王先生告诉记者,去年同期牛肉一斤18元,春节期间价格才涨到22元,由于价格偏高,现在一天也就卖个十斤左右。
　　“眼下已经进入秋季,正是牛羊肉消费的旺季,总体来说市场的刚性需求在加大,但供应量却日趋减少。”经营了6年牛羊肉生意的摊主金利告诉记者,羊肉价格比牛肉还要高出4块钱,目前牛羊肉价格都赶上去年的春节价了,现在牛羊肉批发商一次供货数量比去年缩减了一半还多。
　　随后,记者走访了红星中路、洸河路等路段附近的火锅店,“刚刚调价,一盘半斤重的羔羊卷现在标价28元,比一周前涨了2块钱,肥牛卷的价格也涨到了26元一盘。”某火锅店经理杨晓军告诉记者,随着天气逐渐冷起来,牛羊肉涮品成消费者主选,一天的消费量就达到上百斤。“一个月前去吃火锅,一盘羊肋卷也就是20元,然而现在吃一盘要多掏5块钱。”市民李先生对记者说。
　　济宁市畜牧兽医局10月17日的监测数据显示,去骨牛肉价格为48元/公斤,同比上涨26.3%,环比上涨9%,带骨羊肉52元/公斤,同比上涨13%,环比上涨4%。“目前牛肉的零售价格已经刷新了价格高位记录,与羊肉相比,牛肉涨幅要大得多。”济宁市畜牧兽医局科技科的相关工作人员告诉记者,目前牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢,供需矛盾必将日益突出,在成本的硬性支撑和需求的强势拉动,估计牛肉价格在后期还会继续上涨。