山药咋吃最有营养车友现场请教村官

2012年11月13日　来源：齐鲁晚报
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　　在11日的自驾游活动中,在西李村农业生态园里,车友们向西李村村官周浩请教起山药如何吃最有营养。
　　周浩介绍说,一般来说,山药生吃或者蒸着吃最有营养,这样山药的营养成分不流失。如果炒着吃或者煮着吃,山药的很多营养成分就会被破坏。　　“我们种植的山药是大和长竽品种,这种山药具有可生吃、耐储存的特点。在常温条件下,最长可储存一年左右而不发黑,而一般的山药顶多储存一周甚至更短时间。”周浩说,常吃山药对眼睛有很大的好处,可以预防近视眼。
　　　本报记者　陈伟