带星反而成了一种负担 - 齐鲁晚报数字报刊

放大

缩小

默认

星级酒店老总吐苦水:

带星反而成了一种负担

2013年03月01日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　　　“客源减少后,我给以前的老客户打电话,问他最近怎么不来了,对方回答得很实在:‘不是我不想去,你们的服务和饭菜质量也绝对过关,就是因为你们是星级酒店,我现在就是不敢去,哪怕是去吃个白菜炖豆腐’。”李峰2月28日下午无奈说道。
　　李峰是华滨大酒店总经理,该酒店是滨州市首家三星级涉外酒店,开业至今已有近20年历史,目前该酒店的生意正在遭受多年以来的低谷。
　　“冲击太大了,我真是有很多话想对你们说。原先春节前后是我们酒店生意最火爆的时候,每天的单间都能全部爆满,你再看看现在,十九个单间一晚上能订出两三个就不错了。要是赶上一家在我们举办喜宴的,全酒店服务人员兴奋得全部出动,可算来着大活了。”李峰说。
　　李峰说,人们现在认识存在误区,感觉星级酒店意味着高消费,“其实一些看似普通的酒店消费并不比我们低,从去年开始,我们已经对经营理念做出了调整,包括饭菜推出整份和半份,包间不设最低消费,不收取包间费和服务费,允许自带酒水,鼓励并为顾客提供免费打包盒,这些举措我们一直在开展着。现在出现这种情况,就因为我们是星级酒店。”
　　对现在的节约之风,李峰说他举双手欢迎,这样饭店不但节省了成本,顾客也减少了支出,但问题就在人们对星级酒店认识的误区,使得他们现在生存举步维艰。
　　谈到下一步的生存和发展,李峰说除了转型别无选择。“在人们印象中,星级酒店就是高档的代名词,现在我们必须转向大众,做平民消费,当然是在保证服务质量的前提下。”
　　“除了之前推出的各项优惠措施,我们还推出了500元特惠宴席,适合10到12人消费,可以自带酒水,推出外卖服务,提供低价工作餐、自助餐,客房每天推出一定数量的特价房,让普通市民也能享受到星级酒店服务。我想了,如果我们不转型,等待的就只能是关门了。”李峰说。
(本报记者　张卫建)

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅