□谢克华
我国有9000多万糖尿病人,对人体和家庭危害巨大,需要全社会的关心和帮助。糖尿病的治疗和控制是一个长期的过程,日常生活中更需要病人自身和家庭成员的治疗和护理。但是,在日常治疗过程中,往往因为不懂得和容易忽视的防治知识而导致错误的治疗和控制。自本期起,将连续十八期刊登谢克华的文章,详细介绍糖尿病人的饮食治疗知识,请广大糖尿病人和家属予以关注。
【作者简介】 谢克华,正高级工程师,国务院特殊津贴获得者。上世纪80年代主持开发我国第一个降糖中成药金芪降糖片。自1994年起,创办天津阿尔发保健品有限公司并长期担任总经理,开发生产系列阿尔发无糖食品。于2011年带领跟随其多年的原阿尔发技术管理主要骨干团队离开阿尔发,创办天津珍吾堂食品有限公司,在多年糖尿病食疗研究和经验积累的基础上,通过大量科学研究,开发和生产满足糖尿病人饮食和营养需求的珍吾堂特膳系列食品,让糖尿病人有了可以放心吃饱饭、好吃有营养、低血糖生成指数的特膳食品。作者长期从事糖尿病药品和食品的研究与开发,积累了丰富的糖尿病食疗理论和经验。在本栏目中,作者将长期积累和汇编的糖尿病自我保健知识惠及读者。
大多数糖尿病人在检测血糖时只注意空腹血糖,往往忽视检测餐后血糖,以为只要检测空腹血糖就可以了。其实,检测餐后血糖比空腹血糖还重要。因为,餐后血糖比空腹血糖要高。在人们的日常生活中,一日三餐是人们通常的饮食习惯,必然形成血糖绝大部分时间处于餐后血糖状态,一些糖尿病人虽然空腹血糖不高,但餐后血糖却较高。如果不清楚自己的餐后血糖,就可能导致身体每天的大部分时间处于高血糖状态。长期的高血糖对人体的危害是不言而喻的。
大量临床研究表明,对糖尿病人而言,餐后血糖比空腹血糖的影响更为严重:(1)餐后高血糖可促进高甘油三脂血症,使脂质过度氧化,出现小而密的低密度脂蛋白胆固醇,同时导致血压的增高。(2)餐后血糖越高,越易导致血栓形成,发生心绞痛、心肌梗死和中风的机会就越高。(3)随着餐后血糖的增高,冠心病发生率和致死性冠心病发生率也逐渐增高。(4)餐后血糖越高,糖尿病微量蛋白尿和糖尿病视网膜病变的发生率也越高。此外,高血糖还可导致情绪的改变,会使人感到精力不足、抑郁等等。
导致糖尿病人餐后血糖升高的原因,除了食物的影响之外,主要是由于胰岛β细胞功能随着糖尿病的发生和发展逐渐衰竭,导致了血糖水平的逐年增加。引起餐后高血糖的病理生理机制包括:⑴胰岛素分泌的缺陷,致使血糖水平逐渐增高。⑵外周组织尤其是肌肉、脂肪组织对葡萄糖的利用障碍产生胰岛素抵抗效应。胰岛素抵抗随着血糖水平的增高而逐渐加重。⑶肝葡萄糖输出量向下调节的能力减弱,肝糖元分解为葡萄糖进入血液可升高血糖浓度。
糖尿病人通过控制餐后血糖,还可以防止胰岛细胞的进一步衰竭,从而有效地控制空腹血糖。
如何控制餐后血糖?除了药物的治疗作用外,最为重要的方法是通过控制饮食和饮食治疗的方法,降低和控制餐后血糖。对于餐后血糖较高而不易控制的糖尿病人,更应该通过饮食治疗的途径来控制餐后血糖和空腹血糖。(下期待续)
【珍吾堂特膳】 珍吾堂特膳是根据糖尿病人的特殊需求开发的特膳食品,分别为适宜血糖偏高糖尿病人食用的“全优特膳”,和适合其他糖尿病人及糖耐量异常人食用的“五谷特膳”。珍吾堂特膳富含膳食纤维、苦荞面和多种药食同源成分,并按照糖尿病人的营养需求添加各种谷物食品、奶粉、多种维生素、优质蛋白质、钙、锌等人体需要的营养物质,糖尿病人吃珍吾堂特膳不仅可以控制餐后血糖,还因饱腹感强而减少主食的摄入量,可以放心吃饱饭,抗击饥饿,还有助于防止低血糖的发生,起到控制血糖、放心吃饭、增加营养的特殊效果。(全省各大超市系统有售。咨询电话:400-022-1819)
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