黑茶,应21世纪健康之需

——听茶业领军人物唐勤强话黑茶

2013年09月24日　来源：齐鲁晚报
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　　白沙溪黑茶,凭借优良的健康保健功效,在西北少数民族生活中具有不可替代的作用,然而,随着人们生活方式和饮食结构的变化,黑茶作为调控健康幕后“黑”手的作用愈来愈突显。白沙溪致力于黑茶文化与齐鲁文化的融合,黑茶保健与齐鲁生活方式的融合,为北方地区注入新的健康元素。
　　生活节奏快、压力大,使得相当一部分现代人处于亚健康状态,黑茶凭借独特的保健功效成为对抗亚健康的黑色神器。而在山东地区,饮食习惯偏咸,且农作物、肉类奶类食物资源丰富,成为本地区的主要食物来源。这样的饮食结构更加需要黑茶发挥其调节作用。
　　黑茶属于后发酵茶,具有特殊的中医药理功效。医学界一致认可,黑茶富含的茶多糖类化合物可调节体内糖代谢(防治糖尿病),降血脂、血压,抗血凝、血栓,提高机体免疫力。临床试验证明,白沙溪黑茶之特殊功效显著,是其他茶类不可替代的。通过现代模型评价发现,千两茶和茯砖茶对降压、降脂、降糖有显效,对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。
　　此外,千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。同时,对小白鼠试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。这些都给健康带来了新的希望。
　　从保质期这个层面讲,黑茶并非越鲜越好。在保质期内,安化黑茶的保存时间越长,其口感和品质就越好。究其原因,陈年白沙溪黑茶在存放的过程中,微生物经历代繁衍与代谢,产生了一系列未知名的小分子活性物质,即次生代谢物,这些物质形成过程缓慢,且只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效,它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人民大多有这种经历,喝陈年安化白沙溪黑茶治疗肠胃病可以说是“药到病除”。
　　这都是白沙溪黑茶独特药理功效的见证。作为标准的现代北方人,笔者在采访期间也得到了黑茶的温润。汤色鲜亮,犹如其悠远的历史,在九州大地上缓缓流淌,所携的,非沙非尘,正是健康。
双节好礼,尽在白沙溪
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　　　　　　　　　　(王红)