想吃这些小吃,不排队不可能
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2014年02月24日 来源：
齐鲁晚报
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天天排队的胥记面馆。 本报记者 许建立 摄
传统美食赢得好口碑
“甜沫唐,油旋张”,这两样堪称济南美食双绝。每天清晨,如果你为吃甜沫而去位于和平路一处并不起眼的小巷子里排队,一点也不“冤”。甜沫唐和平路店主李焕玲说,甜沫唐是老字号,老手艺世代传承,到现在已经是第五代了,这甜沫用什么料、怎么做,都是老一辈认认真真一代代嘱咐下来的,怠慢不得。
走进大观园,不难看到有着季羡林老先生亲笔题字“软酥香,油旋张”的招牌。“油旋张”店主张士华是个地道的老济南,从爷爷辈起便经营油旋生意,在济南闯出了不小的名声。2000年左右,学者蔡德贵教授前往大观园为季羡林先生购买油旋,季老吃后赞不绝口并亲自题字,一时间传为佳话。
只要是老济南人,逢年过节没吃过老玉记扒鸡的人很少,这座百年老店也成了很多人心中的美食标杆。在解放桥附近,“德州高家扒鸡”也是一家需要排队的老店,虽然只有20年的历史,但是从店前排队的人数也可看出扒鸡的美味。
“新生代”餐馆当仁不让
在芙蓉街附近,有一家“义兴风味馆”,能吃上这家的菜品,可以说是“人品大爆发”。在济南经营18年的义兴风味馆,可谓济南新生代饭店中的一块特色招牌,刚开张,这家餐馆便受到80后的追捧。
经常去芙蓉街的“吃货”们,肯定知道“卫巷快餐”,这家餐馆虽有20多年的历史,但是其结账的时候只使用算盘,也算是“奇观”了。店里的“老三样”:爽口黄瓜、粉皮炒肉、椒盐鱿鱼,以简单好吃、上菜迅速,在济南美食界同样占有一席之地。
年轻的朋友在一起,个性化的美食怎能少。说起“萌气”十足的丸子,楠楠章鱼小丸子可是很多年轻人的最爱。筋道的章鱼段藏在丸子中,撒上墨鱼片和不同口味的酱料,现做现卖、很受欢迎。安佳蛋挞被“盛传”是济南最好吃的蛋挞,而且还没有“之一”,每天排队买蛋挞的年轻人可以证明这一点,这些恰恰是“新青年”们扎堆的地方。
“吃四方”体现济南人的“包容”
济南人爱吃,不仅爱吃本地美食,其他外地美食,只要做得精妙,符合济南人的口味,也是来者不拒,充分体现了济南人民“吃四方”的精神风貌。
“八百里秦川尘土飞扬,三千万老陕齐吼秦腔,吃一碗油泼面喜气洋洋,油泼辣子少了嘟嘟囔囔。”油泼面是陕西很有特色的一种面食,闫济和油泼面将纯正的陕西风味带到了济南,并在小巷子里美名远扬。鲜香诱人的面一上桌,热情的老板亲自给你拌好,再来几片茶干、酱豆腐,别具风味。这家店的面积不是很大,去吃面的人想抢到一个座位却并非易事,记者亲自体验过哟。
说起馅饼大家并不陌生,馅饼种类千千万,有特色的倒也不少,位于泺源大街上的矮子馅饼以外来户的身份“征服”了泉城“吃货”。矮子馅饼是创始于湖北荆门的小吃,外皮酥软、馅料香甜,热也酥、冷也酥,老人小孩都宜食用。面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼,不粘牙,入口即化,回味无穷。
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