本报5月29日讯(记者 王永军 王晏坤) 30日,第24届中国厨师节将在烟台国际博览中心开幕。开幕在即,全国来烟的“各路厨神”已摩拳擦掌,准备展示他们的“镇勺之宝”。作为全国餐饮界的“奥运会”,中国厨师节在烟台举办将把烟台“中国鲁菜之都”的名片打造得更加闪亮。
29日,中国烹饪协会标准化专家委员会委员刘雪峰、山东省烹饪协会副会长兼副秘书长陈远文、烟台市烹饪餐饮行业协会秘书长荣风光等十余位专家齐聚鲁菜发源地烟台福山区,都在为第24届中国厨师节的开幕做最后的准备工作。
作为厨师节的一项重头戏,鲁菜至尊大师烹饪技艺传承现场展示将赚足眼球。烹饪技艺传承现场展示活动将从30日持续到31日上午,地点定在博览中心A馆。
另外,记者从本届厨师节组委会了解到,31日下午2点,中华金厨奖颁奖典礼也将在国际会议中心世纪厅举行,其中咱烟台有两人斩获殊荣。
作为中国餐饮行业最高荣誉,中华金厨奖每年评选一次,旨在展示中国厨师精神风貌,加快餐饮业高技能人才队伍建设,获奖名单将在中国厨师节期间公布。
据中国烹饪协会工作人员介绍,本次全国一共有205人获得中华金厨奖,山东有11人获奖,咱烟台有两位获奖,分别是烟台工贸技师学院的邓介强和烟台中心大酒店的李通林。
邓介强介绍,依托烟台工贸技师学院烹饪专业成立的烟台市鲁菜研究所,6月1日将进行正式挂牌。作为烟台一家正式的鲁菜研究机构,将在鲁菜的挖掘整理、研究开发、技术培训和推广等方面做出应有的工作。
“本次中国厨师节能够在烟台举办,除了能够传播鲁菜文化以外,也能为烟台餐饮业、旅游业带来直接的经济效益。”烟台市烹饪协会会长程伟华说。
据烟台市烹饪餐饮行业协会秘书长荣风光介绍,烟台市拥有国家级烹饪学府1所、中华餐饮名店14个、中国鲁菜名店17个；中国烹饪大师、名师37名,中国鲁菜大师89名；国家名宴4个、山东名小吃63个国家名吃27个。
山东省烹饪协会副会长兼副秘书长陈远文认为,烟台餐饮业借助“中国鲁菜之都”和举办中国厨师节的东风,将迎来新的发展契机,会有越来越多的人来到烟台感受碧海蓝天,分享胶东美食,这将把烟台“中国鲁菜之都”的名片打造得更加闪亮。
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