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闲置沿街房华丽转身打造美食城 |
| 黄海三路烧烤一条街成市民消夏好去处 | |
- 2014年05月30日
来源：齐鲁晚报
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 | 烧烤街热闹非凡,烟熏火燎不见踪影。 |
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文/片 本报记者 王在辉
位于黄海三路与海滨三路交汇处的沿街房,已经空置多年,如今华丽转身成中华海鲜美食城,成为日照一条特色烧烤街。在这条街所有店的烧烤都是由顾客挑选完食材之后在厨房内烤制完成,整条街没有一点油烟的味道,成为了很多市民吃烧烤的首选之地。
开业一个月
生意有声有色
27日下午6点多,烧烤街上已经热闹非凡,三五好友随意而坐,几串热烧烤、几瓶冰啤酒是不少人中意的消夏方式。前来吃烧烤的谢女士对记者说,“以前一吃烧烤就被熏得全身都是烧烤味儿,油烟污染严重,这边环境好多了没有油烟,以后还会来的。”
“除了晚上,我们中午也营业,开业一个月了,顾客还挺多的。”一家烧烤店的服务员告诉记者。记者走进这家烧烤店发现,店里坐满了顾客。
随后,记者来到位于烧烤街另一端的丰源海鲜烧烤店,店老板张先生忙里忙外招呼客人,还有几位客人在收银台等着结账。“现在知道这条烧烤街的人还不多,这里靠海近,店面比较集中,马上就迎来旅游旺季了,顾客会越来越多的。”丰源海鲜烧烤店的老板张先生说。
闻不到油烟味
环境好价格亲民
来到烧烤街,能感受到它的不同之处,干净整齐的桌椅,没有了烧烤的油烟和调料味。一名流浪歌手在这驻唱,顾客们饶有兴致的点上一首歌,边吃烧烤边庆祝。相对于街头烧烤烟熏火燎的粗犷,这条新开的烧烤街多了几分优雅。
走进新锦州烧烤海鲜店,门口两侧的栅栏将两个桌子围起,古朴自然,老板娘孙女士告诉记者,“我们这边都是室内烧烤,有后厨房,顾客挑选好食材之后拿到厨房加工,不像一般路边烧烤那样烟熏火燎的,环境很好,价格也很亲民。”
“味道很不错!”顾客边吃边称赞。据中华海鲜美食城的负责人吕天都介绍,最初就想打造最好的烧烤街,所以在招商时主要是面对连锁店和一些口碑较好的店。随后,记者探访另外几家烧烤店发现,每家烧烤店环境设计都有自己的特色,服务员还会给推荐一些特色菜品。
规模不断扩大
欲引进啤酒节
据介绍,这条烧烤街开业之前还是一片闲置的沿街房,后面还有个院子,已经空置很长时间了。今年4月份,一直筹备开店的吕天都将整个沿街和后院租了下来。记者来到烧烤街后面的院子,几家店面正在进行装修改造。从未装修完的店面框架可以看出来,以前的院落已经破旧,后面的一排平房也在装修中。
在此之前,吕天都就已经考察过这边的环境,包括市场环境、客流量还有离居民区的距离等,最初的想法就是想打造日照规模最大、环境最好的烧烤街。“这里离海边近,附近居民区也少,旅游旺季来临之后客流量会增加,无论是坏境、卫生都要做最好的。”吕天都说。
吕天都介绍,租下这个地方之后,对每个店面进行了整体规划,都采用无烟烧烤设备,外面的广告牌都是统一制作的,然后通过对外招商和朋友介绍引进了一些连锁店,统一管理。现店铺前面统一搭建的棚子,做成烧烤排档的形式,一个是比较亮丽吸引客人,另外也可遮阳避雨。
烧烤街从4月16日开始试营业,5月1日正式开业,目前已经开业的有十五家。另外,中华海鲜美食城的后院还在装修。“后院装修好了想把青岛啤酒节引进过来,现在还在做准备工作。”吕天都说。
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