| 全市食品安全宣传周昨日启动,如何科学饮食成咨询焦点 |
市民连珠提问,句句不离肉菜面 |
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- 2014年06月11日
来源：齐鲁晚报
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 | 各单位工作人员为市民遇到的有关食品问题支招解惑。 本报记者 樊伟宏 摄 |  | 活动现场。 本报记者 樊伟宏 摄 |
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本报记者 樊伟宏 通讯员 韦夫芝 朱海升
10日上午,淄博市食品安全宣传周启动,市食药监、卫计委、商务、畜牧等多部门共300余名专业工作人员走上街头,为市民提供免费咨询。在活动中记者发现,来咨询的市民普遍关心的问题多以夏季如何预防食物中毒、怎样识别劣质肉、去除蔬菜上农药、储存粮油等生活小常识为主。
来咨询的真不少,问题很“生活”
“夏季人容易拉肚子,该咋办?”“我们家的面容易生虫子,怎么回事?”“听说现在蔬菜上农药很多,安全不?”“天热肉容易坏,咋鉴别?”在活动现场,不少市民聚集在各部门设置的咨询点,不停地向工作人员发问,其中大多数都是生活中的“鸡毛蒜皮”事。
“来咨询的市民普遍关心的就是饮食问题,刚才有位大爷过来问现在的蔬菜到底安不安全,其实虽然农药残留问题颇受关注,但在我们的抽检中发现,市场上98%以上的蔬菜都是符合相关标准的,市民不需要过于担心。”张店区蔬菜局工作人员林红辉说。“当然,在去除农药残留时,除了去皮外,最好先用清水至少冲洗3—6遍,然后再用淡盐水冲洗,或者用开水烫洗或阳光照晒。在选择蔬菜时,新鲜不代表颜色越鲜艳越浓,不要买颜色异常、形状奇异、太光滑和有异味的。”
对此,市卫计委工作人员也表示,市民提的问题虽小,但确实很接地气。“夏季气温高、湿度大,微生物生长繁殖快,一旦食物储存、加工不当,容易引起食物中毒,夏季又是各种蔬菜、菌类的采食期和大量水产品上市季节,需要格外注意。”
有了权威解释,市民吃得才放心
小到食物存储,大到违法违规经营,无论是哪一种问题,各部门工作人员都会为市民进行详细解答。对此,不少市民表示,现在虽然有了网络信息交流更快了,但是听了权威部门的解释,心里才更放心。
“夏天面容易坏,我就过来问问,粮食局的工作人员告诉我可以放在弱阳光下晒一个小时,换换面袋子然后密闭保存,我觉得挺实用的。”市民郭女士说。“天热了肉容易变质,现在网上倒是流传着各种识别方法,但多不靠谱,商务局工作人员说正常的鲜猪肉肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,无任何液体流出,弹性好且无异味,指压瘦肉凹陷部位能立即恢复,而像注水肉等,用卷烟纸贴在瘦肉上,容易揭下且点燃无明火的,就要注意了,知道了这些,以后买东西也就更放心了。”市民张先生也表示。
“这次活动不错,可以学到不少东西。”市民王先生告诉记者,“其实对老百姓来说,就是图个安全,可在生活中,怎么吃的放心,权益受损时又该怎么维权,活动给我们补了一课。”
14个部门走街串巷讲食品安全
除了活动接地气,据了解,自宣传周活动启动至21日,市经信委、商务、公安、农业、畜牧兽医、食品药品监管等14个部门还将依次举办“主题日”宣传活动。同时,市食药监还将以食品安全“进社区、进学校、进工厂、进超市、进餐馆”系列活动为重点,广泛开展食品安全主题宣传。据市食药监局局长谢锡锋介绍,本次宣传周的主题是:“尚德守法,品牌引领,提升食品安全治理能力”,一直以来,食品安全都是与市民生活最密切的方面之一,如何让市民更好了解相关法律法规,在社会中形成维护食品安全的合力至关重要。
政企合力 保障舌尖安全
在活动中,除了政府相关部门,山东得益乳业有限公司、淄博醴云水业有限公司等20家食品相关单位也参加了此次活动。通过政企形成合力,共同坚守“舌尖上的安全”。
淄博市副市长李树民表示,目前,全市食品安全形势总体保持稳定,对全社会来讲,食品安全是天大的事,是重大的民生工程。市委、市政府高度重视,作为维护群众利益、促进社会和谐稳定的大事来抓,通过深入推进食品安全监管体制改革,将持续加大日常监管、专项整治和综合治理力度,严厉查处食品安全领域违法犯罪行为。
对此,各食品企业也向社会做出安全承诺,保证担当起食品质量安全主体责任,履行第一责任人义务。山东巧媳妇食品集团董事长李洪涛告诉记者,作为一家以调味品生产为主的本土企业,一直以来都坚持绝不生产、经营添加非食用物质的食品；不在农业、畜牧产品种养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质,执行食品安全一票否决制。“我们绝不用非食品原料和回收食品作为原料生产食品,也不经营过期变质和有毒有害食品,今后我们会积极配合执法部门依法进行产品质量监督检查和日常监管,发现食品安全领域的违法犯罪行为,履行向有关部门举报的责任和义务”。
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