田海平和他自然农场中的葡萄架。 本报记者 白新鑫 摄
田海平自然农场中的鸡舍。 本报记者 白新鑫 摄
他叫田海平,两年前为追求“舌尖安全”的他,踏上不征服改造自然,遵循自然格局的自然农业种养旅程。而今他的自然农场初具规模,菜果肉蛋基本实现自给自足,还会供应圈内好友。“现在的土地已经成为冷冰冰的没有生命的生产粮食的机器。”而他守望的农场是大自然所有角色共同创作的艺术品,在这里,哪怕是一棵杂草也会得到尊重。
本报记者 唐娜 高倩倩
追求“舌尖安全” 白领走上自然农耕路
夏日阳光慵懒地洒向大地,虽有微风轻拂,炎热气息依然扑面而来。“你们好!直接上车吧,我就不下去打招呼了!”浑厚嗓音伴着爽朗笑声透过车窗传出来,黝黑的皮肤,粗糙的双手,驾驶座上的田海平,俨然一副农村大汉的标准模样。
是的,没人会想到两年前,他还顶着“北京白领”的光环,拿着不菲的年薪,有着不错的前景。那时的他是父母的骄傲,也是周围朋友羡慕的对象。眼前巨大的反差,也恰好是当初他决定务农而遭到妻儿、父母和朋友坚决反对的直观缘由。
1996年,学满四年企业管理专业的田海平从山东工业大学毕业。他的第一份工作是在一家大型国企。“在那里工作三年多,一直觉得这不是我想要的。”一番纠结后,他另谋出路,在五星级酒店干过人力资源和物业管理等工作后,直接去了北京一家机电设备公司,一路升至售后服务总监位置。
“2010年的时候,食品安全问题很严重,想着种点放心菜自己吃”,田海平说,当时想法很简单,觉得这事儿要是干成了可能是一番事业,干不成也只当自己提前退休了。于是,怀揣着这个想法,田海平提前一年“酝酿”辞职、寻地,最终选中了章丘市相公庄镇时家村头的山脚下。整地、选种、育苗……田海平的自然农场在这片土地上逐渐扎根生芽。
葡萄藤边玫瑰绕 自然农法初见成效
伴随着一阵鸡鸣鹅叫声,记者走进田海平的农场大院。十几亩的农场里,零散分布着两间砖房,两排鸡舍、一个猪栏和一栋崭新二层迷你楼。院子后面是小块梯田的果园,前面口粮田,左侧菜园,右侧便是一片葡萄园。
葡萄藤上挂着串串葡萄,垄间是花开正艳的玫瑰和紫花苜蓿,一眼望去,这果园更像花园。与其他村民果园里的“平整干净”不同,葡萄园里遍地的杂草显得有些碍眼。“不知道你们怎么想,我看着很舒服。”在田海平的眼中,这不是杂草,而是“有机肥”,只要不是特别影响葡萄生长,他便会任由其生长。
不远处山坡上,几棵拇指粗的苹果树在风中摇曳。与附近村民同期栽种的树相比,田海平的这些果树更像“苗”。别人的就要结出果实,自家树苗还在和干旱斗争。“不着急,种果树要站在树的角度考虑,先培养好土壤,让它有一个很长的童年,这样结出的果子才更好吃。”
这便是田海平特有的种植思路,即自然农法。“以维护土壤生机的土壤培育为基础,绝不使用任何化学肥料、农药以及任何有残害土壤的添加物。”田海平说,要想有好产量,必须先做好土壤,土壤好产量自然就上去。他种植苜蓿的目的正是为了培育土壤。“你看我这土壤的颜色,比别人家的都要深”,他翻开附在地表的苜蓿草,一层黑褐色土壤裸露出来。
洗沙浴喷中药 养鸡养猪要让它们幸福
“轻一点,轻一点,它们天生胆小好奇,会害怕……”没等走近鸡舍,田海平便小声提醒,脚步也放轻许多,相对开放式的鸡舍里,鸡群们悠闲地踱步,它们脚下铺着厚厚的稻草,稻草下面便是泥土。鸡舍里横竖放着三五个栖架。每只鸡都有平均0.25平方米活动空间。“这都是为了迎合它们喜欢叼食、沙浴、登高睡觉的习性,养鸡不能站在人的角度去考虑问题,要站在鸡的立场上去养鸡。”
“规模化养鸡,最怕鸡得病。我没给它们打预防针,也不吃药。除了让它们多运动增强自身免疫力外,还定期用葱姜蒜桂皮等配成的中药秘方煮水喷洒。”在田海平看来,现代养鸡业中给鸡打针吃药、滴药水“就是在折腾鸡”,“就像人一样,三天两头就给打一针,你能开心么?”同时,鸡舍里还有几只公鸡,他认为,养鸡要给鸡自由和权利,要让鸡幸福,这样下出的蛋也更好吃。
与鸡享受同样“自然”待遇的,还有猪栏里的13头猪。只吃豆粕、麸子、玉米等天然食材长大的它们,享受成长的每一天。与普通猪的食槽里有吃不完的食物相比,田海平家的猪栏里只有少量干草,“一般养猪户盼着猪越吃越肥卖个好价钱,在我这里行不通。我要让猪快乐生活,增强它们的消化能力,消化系统好了体质就强。”
香椿炒鸡蛋、土豆炖肉、凉拌黄瓜还有西葫芦煎饼,聊天间隙,在田海平农场帮忙的一对老夫妻热情地把午餐端上桌。“基本都是农场产的,自家食品安全问题基本解决了。”田海平说,除了满足自己需求,还会将多余的鸡蛋和猪肉卖出去,大部分都是北京和济南两地的朋友,也有微博上的铁粉。鸡蛋25元12个,猪肉四五十元一斤,“市场上的跟这没法比,我觉得这价不高。”田海平笑道,现在村民种地养殖都是为产量,而他是为安全,定位“标准”不同。附近的村民也常到他的农场里来看看,他的农场也得到越来越多的称赞声,只是没人“敢”学他的方法。
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