市食安办主任、市食品药品监督管理局局长刘传佳做客在线访谈。
文/片 本报记者 张牟幸子 王晓霜 本报通讯员 程庆湖 王玮
看笑脸选餐馆
让市民更放心
刘传佳表示,外出就餐时,一是要到有餐饮服务许可证的餐饮单位去消费,持证餐饮单位是经过监管部门检查许可的,设施、制度是比较健全的。二是全市餐饮单位实行量化分级管理,根据餐饮单位的安全程度分为A、B、C三级,A级是安全程度比较高的,公示牌上有“大笑”的笑脸卡通标志；B级次之,公示牌上“微笑”的笑脸卡通标志；C级一般,公示牌上有“平脸”的卡通标志。3日傍晚,记者在城区内随机走访了几家正在营业的酒店,位于黄河八路上的青藤苑酒店内就悬挂了“微笑”的笑脸标志。
小饭桌零食摊
定期监督检查
市食药局对校园周边食品经营业户加大巡查密度和频次,重点检查五毛零食的生产商食品生产许可证、营业执照和检测报告查验记录情况,凡是不能提供相关证照资料的食品,一律停止销售。以校园周边小商店、小超市和小食杂店等为重点,严查经销“三无”食品、过期变质食品等违法行为。
定期组织对学校周边进行食品抽检,集中抽查价格过低、颜色过艳、添加剂过多的儿童食品,重点监测微生物、添加剂和非食用物质等质量指标,凡是抽检不合格的一律下架封存,在立案查处的同时,追查供货商、批发商及生产厂家,切断问题食品产供销链条,保障校园周边食品安全。9月份学校开学后,市食品药品监管局还将开展专项整治。
对于小饭桌的问题,自去年以来,根据省局《关于加强学校周边“小饭桌”和小餐馆监督管理的通知》要求,滨州市食药局建立了学生小饭桌登记档案,定期进行监督检查,并督促其建立进货记录、清洗消毒、健康查体、饭菜留样等制度,规范其经营管理,切实保障就餐学生餐饮安全。
待销蔬菜水果
须有检验证明
最近一段时间,滨州市食品安全监管部门开始对食品生产经营单位进行定期、不定期的抽样检验。“这样可以及时发现食品生产经营过程中存在的食品安全问题,依法采取行政处罚、责令改正、监督召回不安全食品等措施,消除食品安全隐患。”刘传佳介绍,截至6月底,滨州市食品药品监管局承担食品生产企业国家、全省的抽检任务,涉及糕点、豆制品、糖果、蜂蜜、瓶(桶)装饮用水等10余类产品。
人们日常食用的蔬菜水果在农贸市场较为集中,价格相对于超市便宜一些,因此有着大量的消费群体,但是农贸市场的食品安全监管也存在着很大的难度。对此,刘传佳介绍,滨州市食药局将在全市各大农产品批发市场实行严格的市场准入制度。“凡是入市交易的农产品一律附带产地农业、畜牧、海洋渔业等部门出具的产地准出证明和农产品检验证明。未能提供的,须抽检合格才能入市销售,进口食用农产品应随货附带检验检疫合格证明。”
现在婴幼儿配方乳粉的安全问题也备受社会关注,食品药品监管部门接管食品生产流通环节的监管职能后,采取了一系列的措施。截至目前,滨州市共出检查经营业户143户次,组织婴幼儿配方乳粉抽检8个批次,规范清理不符合经营条件的婴幼儿配方乳粉经营业户11家,规范了婴幼儿配方乳粉的市场秩序。
添加剂没有毒
必须合法使用
“迄今为止,我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。但食品添加剂却成了许多食品安全事件的替罪羊。”刘传佳说,大家必须要把食品添加剂和食品非法添加物区别开来。比如三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物,根本不是食品添加剂。但允许使用的食品添加剂,必须合法使用,不能超范围、超量使用。
作为普通消费者,很多人面对当前市场上琳琅满目的食品,各种品牌、各种包装、各个种类,有时真不知道该怎样去选择放心的食品购买。对此,刘传佳表示,消费者在选购食品时要选择带有QS标志的食品,选购标有生产厂名、生产厂址、生产卫生许可证编号的“三有”产品。“大家最好去正规超市、商场或商店购买食品,因其对进货渠道把关比较严,产品质量比较有保证。如果发现食品质量问题要及时向销售商、生产企业反映,或者拨打12331向食品药品监管部门投诉。”刘传佳提醒说。
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