参赛作品集中展示吸引了不少美食爱好者围观。 本报记者 李运恒 摄
黄河龙、鲁花产品展示区。
为深入挖掘滨州地方特色菜肴,打造美食餐饮品牌,倡导绿色健康的大众消费理念,促进全市餐饮行业持续健康发展,特举办本届滨州百姓最喜欢家常菜评选大赛。本次大赛自5月下旬开始筹备以来,受到了社会各界的广泛关注,共有60余家餐饮企业,105道特色菜点报名参赛。其中,参赛菜点以鲁菜风味为主,突出家乡特点和家常味道,具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色,能在大众普及推广；食材选用绿色、环保、健康,以老百姓餐桌上常见的食材为主,菜点加工工艺相对简单,便于掌握,方便居家烹调学习。
随着比赛正式开始,一道道美味佳肴陆陆续续端上展示桌。比赛现场吸引了百余人观看品尝,并对餐桌上的美食赞不绝口。
滨州市烹饪餐饮协会常务副会长兼秘书长刘吉凤评价本次滨州家常菜评选活动组织有力,举办得非常成功。“菜品使用当地原料,环保,具有地方特色和地方口味。”滨州市烹饪协会执行会长王俊学在现场指出,此次大赛严格按照“鲁菜、本地原料、环保、创新、适于家常推广”五个标准评选。在最后评选环节,根据比赛情况和菜品质量,大赛组委会现场调整了本次参赛菜点的获奖结构,并选出了10道滨州特色家常菜参加山东省商务厅举办的“美食山东——家常菜”大赛。评选中,热菜组腾达酒店的“渔家一锅鲜”和邹平聚贤楼酒店的“金瓜献瑞”共摘首魁；凉菜组的腾达酒店“荷尖拼三样”位居首列,邹平聚贤楼酒店的“聚贤纸皮包子”夺得面点组第一名。
“举办此次大赛,目的是鼓励和引导大众消费,打造美食山东品牌。”山东省“美食山东——家常菜”组委会办公室主任魏文胜说,餐饮文化是中国文化的组成部分,借助此次活动,推广餐饮文化,也是引导市民对厨师有一个正确的认识。“有些滨州人连滨州的特色菜都不知道,一些饭店的菜品也缺乏创新特色,滨州是一座食材丰富的城市,此次活动就是餐饮行业间的互相学习借鉴,深入挖掘当地的特色菜品,引导餐饮文化创新。”魏文胜说。
黄河龙、鲁花助力首届美食大赛
本报7月6日讯(记者 韩志伟) 随着黄河龙杯首届滨州百姓最喜欢家常菜大赛的落幕,各组别的冠军也站到了领奖台上,黄河龙集团营销公司副总经理、滨州大区经理任军为获奖单位颁发了奖品。
对首届美食大赛的举行,黄河龙和鲁花都给与了极大的支持和帮助,任军就表示,“家常菜大赛紧贴大众消费主题,将会赢得更多老百姓的关注,我们也紧紧围绕这次大赛做宣传,进一步提升我们的形象。”除去黄河龙提供精美的奖品外,鲁花还为比赛选手提供了食用油、酱油、醋的等调味品。鲁花驻滨州负责人李晓亮赛前就向记者表示,将向本届美食大赛提供最好的食用油和调味品,保证参赛选手都能做出最好的特色菜点。这次鲁花提供的鲁花压榨一级花生油独创5S纯物理压榨工艺,靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来,全过程无任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染。
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