全区43个学校食堂开学前全检查一遍

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全区43个学校食堂开学前全检查一遍

2014年08月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报8月28日讯(记者　修从涛)　新学期开学在即,为给广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境,近日,高新区市场监管局分三个检查组对全区43个学校食堂进行了食品安全专项检查,严把“三关”,为新学期学校食堂食品安全保驾护航。
　　据了解,此次进行的食品安全专项检查主要是针对高新区各类学校食堂,包含托幼机构,总共43个。据高新区市场监管局工作人员介绍,此次专项检查共分为三个检查组,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,“检查学校食堂是否配备专职的食品安全管理人员,是否落实从业人员健康管理制度和培训制度,从业人员是否进行健康体检并取得健康证明,是否建立从业人员健康、培训等管理档案,从业人员个人卫生条件是否达到要求等。”
　　由于暑期放假时间长、天气炎热,食品易变质,此次检查重点还涉及学校食堂食品原辅料的储备和购进情况,并督促学校食堂认真检查并清理库存不合格的食品,严格查处学校食堂使用暑期内留存的过期失效、腐败变质、不符合食品安全标准的食品原辅料、调味料及食品添加剂等违法行为。
　　此外,市场监管局还对学校食堂做好开学前的卫生清洁工作进行了督促。“检查项目比较细致,重点检查学校食堂灶台、操作台等处是否经过清洗并保持整洁,屋顶天花板、墙壁、地面是否保持干净,食品留样柜、冰箱冰柜等冷藏冷冻设施是否清洗,食品加工用具是否干净,水池内外、排污地沟等处有无堵塞,垃圾收集装置是否有盖,库房是否通风、整洁、整齐,食品留样柜是否清洁并检修。”工作人员介绍。
　　据了解,通过检查,发现了部分学校食堂存在的问题。“对存在问题的学校食堂,当场提出限期整改意见,并将及时进行复查验收。”工作人员介绍。

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