秋葵咋吃请看这里
2014年09月09日 来源：
齐鲁晚报
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百姓做法:上锅蒸后沾辣根
将秋葵洗净后,直接放到锅里蒸。待秋葵熟透后即可出锅。食用前,可以用味极鲜和辣根自己调配一碗蘸料。食用时,直接用秋葵沾辣根调料,秋葵的爽嫩滑口配合原汁原味的酱料,非常爽口美味。
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用料:虾仁300克、秋葵8个、灯笼椒1个、番茄1个、洋葱半个、虾仁30克；辅料:椰浆200毫升、白吐司1片、香菜一束、白胡椒粉适量、盐适量、开水适量、黄油40克、橄榄油适量。
第一步,将洋葱、灯笼椒、番茄切碎,虾仁加白胡椒粉和白葡萄酒腌制；第二步,将秋葵切片,将白吐司掰小块,并加入热水和椰浆,搅拌成糊状；第三步,大火,锅内放黄油,待其融化后,将虾仁煸炒至虾身变红,蜷身后盛出；第四步,改中火,锅内留底油,入洋葱煸炒至软身,加入秋葵、番茄丁、2/3的灯笼椒丁和虾米,倒入椰浆面包糊,搅拌均匀,加盖焖煮10分钟；第五步,改小火,加入煸炒好的虾仁,淋少许橄榄油,并加盐调味,最后撒香菜装盘。上桌时可淋上柠檬汁,并撒碎花生,丰富口感。
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