超市内所卖的盐绝大部分是低钠盐。 本报记者 姜文洁 摄
8日是第十七个全国高血压日,对于“减盐控压”,从销售模式入手,主推低钠盐是一个有效的措施,目前,市场上的低钠盐销售比例在食盐中已占到七成,但其进一步的推广却面临着价格及市民认知的障碍。
市民选购食盐 多只看价格
记者发现,目前市场上的低钠盐以400克装为主,其价格为2.8元-3元/袋,传统加碘盐一般以500克装的为主,其价格则在1.6元/袋。“不仅量变少了,价格还贵了一倍,张店很多顾客看一看便放弃了。”张店北西五路上一农贸市场店主介绍说。
记者从市盐务局获悉,为防治高血压,淄博从今年4月份开始向市场主推“低钠盐”,张店中心城区市场上的低钠盐供应比例可达到70%左右。
记者在张店华光路大润发超市内看到,食盐货架上的产品多数为“低钠盐”,而传统食盐如海晶盐等的上架率则仅占1/5。“盐摄入量过高可以引发高血压,其中钠元素是关键。”超市销售人员介绍说,低钠盐中的钠元素含量比传统食盐低,但咸味却与传统食盐相差不大,可有效降低人体从食盐中所获取的钠离子数量,是减盐控压的有效手段。
一个菜里加盐量和以前一样,口味上就能感觉出变淡。”部分食用低钠盐的市民反映说。据了解,盐的咸味中,钠离子的作用较为重要,低钠盐因为减少了钠离子的含量,其咸味比传统加碘盐略淡。而市民对于低钠盐防控高血压认知的匮乏,使这一口味的变化令低钠盐的使用存在着过量的可能。
饮食习惯难改,控盐成效不大
记者发现市民对于“低钠盐”认知缺乏,而市民在选购食盐时,多数只看价格。“便宜的食盐已经卖完了,也就只能选这种低钠盐了。”一市民介绍说,在预防高血压方面,自己并不知晓低钠盐比传统食盐的效果更好,自己选择食盐仍以价格为主要标准。
“目前来看,低钠盐的推广面临着一定的阻碍,比如价格比传统食盐要高,市民对低钠盐的健康性了解不深等。”市盐务局一位工作人员介绍说,低钠盐之所以价格比传统食盐高,原因在于其加工手续比传统食盐复杂,其成本是抬升价格的主要因素。
“低钠盐的推广自2012年淄博便已经开始,但是今年市盐务局通过改变销售模式,加大低钠盐的市场供应比例,引导市民逐渐形成使用低钠盐的习惯。”市盐务局工作人员介绍说,盐务局在全市设立多个点,张店中心城区为大润发、淄博商厦、银座等大型超市。“低钠盐的上架率基本在70%以上,其他的则是一些海晶盐或者普通加碘盐。”
据该工作人员介绍,除了盐务部门设置的低钠盐供应试点外,其他分布于社区及购物市场的商店内,低钠盐的供应比例也普遍较高。记者走访多个小区附近的农贸市场及商店,发现多数商店只卖低钠盐,传统的加碘盐等已经很少见到。
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