集中消毒餐具“整装”重归市场
章丘公布第一批9家达标企业,将统一标识与包装
2014年10月21日 来源：
齐鲁晚报
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身着工作服的工作人员在餐饮具清洗区忙碌。
据了解,按照《章丘市餐饮具集中消毒单位验收标准》(简称《验收标准》),9家餐具消毒企业通过验收达标,目前已进入试生产阶段,试生产期为一个月。在相关单位的指导下,各餐具消毒企业购置、完善了自动化生产线,设置化验室,增加污水处理设备,安装联网视频监控,对工作间及厂区进行全面装修,有的甚至进行了重新选址、重新建设。
“在前期摸底中,章丘从事餐饮具集中消毒的企业和作坊共计56家,其中24家取得了工商营业执照。”市政府食安办副主任曲广欣介绍,摸底中多数餐具消毒企业生产条件简陋,设备简单,环境脏乱差,无一达标。“从7月下旬开始,市政府开始部署全市集中消毒餐饮具专项整治工作,在治理期间,已经取得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位,一律停业整顿,整改达标并经有关部门联合验收批准后,方可恢复生产经营；未取得工商营业执照的,一律予以取缔。”
在3个多月的集中整治中,章丘境内从事餐饮具集中消毒的企业全面停产,进入整改提高阶段。对于个别顶风而上、非法生产经营的企业,食安办通过明察暗访和群众举报,先后组织相关执法部门依法对水寨、明水、相公庄等多家企业进行了查封,同时也对一批非法使用不合格产品的餐饮服务企业进行了处罚。据了解,在整改过渡期,多数餐饮服务企业通过购买消毒柜自行消毒,或暂用一次性可降解餐具等方式,来满足顾客用餐需求。
“从全国整体情况来看,由于政策机制体制原因,多部门分头管理,互相沟通协调不够,导致餐饮具集中消毒市场普遍管理混乱,其涉及范围面广量大,治理难度较大。”曲广欣表示,为切实达到整治成效,市政府食安办借鉴了昆明等地的先进治理经验,从选址、生产布局、设备工艺等12个方面对餐具消毒企业进行严格要求,特别是在污水处理方面,下大力气进行整治和监管,每个企业都新上污水处理站,外排废水必须达到《山东省小清河流域水污染物综合排放标准》,从而结束了以前那种污水随意排放的混乱局面。
据悉,从下个月开始将对达标餐具消毒企业统一更换餐具包装,包装膜上印有监督投诉电话、生产日期、保质期等内容,其标识内容更加规范、清晰。目前,消费者可以通过包装上是否印有喷码生产日期检查餐具是否合格。“我们也将引导企业成立餐饮具集中消毒行业协会,便于行业内部自我管理、自我约束。同时,食安办近期也部署了对一次性塑料餐具的检查整治,组织质检、工商、食药等部门从产品分包、市场批发、餐饮消费等多个环节,对不合格的一次性塑料餐饮具进行专项整治,进一步规范餐具市场,确保群众饮食安全。”
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