一刻钟做好意大利面 - 齐鲁晚报数字报刊

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一刻钟做好意大利面

2015年04月28日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　麻蕾蕾

　　意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。
　　意大利面因为选用了杜兰小麦作为其原料,它是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。
　　再搭配自制的番茄牛肉酱,孩子们都很喜欢这种酸酸甜甜的味道,用做早餐,更是开胃。
　　做法:
　　意大利面3号直面,开水中放入,煮10分钟。我家喜欢软烂的口感,煮15分钟。
　　煮面的同时,开始炒酱:番茄两个。选取熟透的番茄,切成小块,锅中放油,洋葱末炝锅后,放入番茄小块,翻炒,一直翻炒到软烂。放入做披萨用的牛肉粒,少许番茄沙司、糖、盐、披萨草碎。
　　把意面沥干水,倒入炒酱的锅中,翻拌均匀即好。搭配热牛奶、熟透的芒果。

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