预防职业病之合理饮食 - 齐鲁晚报数字报刊

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预防职业病之合理饮食

2015年04月30日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　　　不同工作岗位,存在不同的职业病危害因素,据菏泽市疾病预防控制中心公共卫生科长、主管医师张永福介绍,员工在做好劳动保护的同时,如能科学合理安排饮食,可有效的预防、减轻职业病危害因素所致的健康危害。
　　摄影、X线拍片和微机操作人员,由于经常接触放射线,应多吃高蛋白食品,以补充因放射线损害引起的组织蛋白质的分解；多饮些绿茶,有利于加快体内放射线物质的排泄；还应多食富含碘的食物,如海带、紫菜等。
　　汞矿开采作业及气压表、油墨、石英灯、整流器制造人员,由于经常接触汞,应常食用柑橘、胡萝卜、玉米等食物,因为这类食物内含有大量的果胶物质,能与汞结合,降低血液中汞离子的浓度,加速排除体内的汞离子,还应多食富含维生素B1的食物。
　　印刷、铸造、电焊、玻璃、搪瓷等作业人员,由于与铅物质接触较多,应多吃含酸较高的鸡蛋、瘦肉、鱼类等食物,多食碳水化合物,多食富含钙、铁等矿物质的食物,如骨头汤、虾、豆制品、发菜、动物血等,减少铅蓄积。
　　陶瓷、干电池等生产人员,由于常与锰接触,应多食富含铁的食物,以免引起缺铁性贫血。
　　炼油、油漆、染料等生产人员,因经常与苯接触,应多食高蛋白及富含维生素C的食物。
　　纺织、铸造、翻砂、教师等与粉尘打交道的人员,应多吃猪血。纺织业等接触纤维的人员还应多食黑木耳,以帮助消化纤维类物质。
　　农药、化肥等生产人员,因常接触磷,应多食蛋白质,以提高抗磷能力。
　　轧钢、窑业等高温工种人员,除应补充足够的蛋白质及维生素B1、B2、C外,还应食入一定量的盐等。
　　振动、噪声环境中工作的人员,其体内的维生素B消耗量很大,应多食富含维生素B的食物,如米糠、麦麸,以提高工作人员的听力,预防听觉器官的损伤。此外,振动及噪声通过植物神经系统,能抑制胃肠功能及消化腺的正常分泌,使人的消化功能下降、食欲减退、腹胀等,故应食易于消化、能促进食欲的营养丰富的食物。
　　用脑者宜多食蛋黄、动物脑、禽类、牛奶、莲子、苹果、金针菇等,多摄取蛋白质、糖、卵磷脂、钙、铁、维生素B族等养分,以利于补充脑力消耗、增智健脑。
　　野外作业者膳食宜量多质好,并应常饮水。冷天可多食羊肉、牛肉、狗肉、鱼、辣椒、姜等高脂、高热量饮食,以利补充体力消耗和抗风御寒。
　　在高温环境下劳动的人员,由于机体大量出汗,体内钾、钠大量丧失,除了补充足量的水和盐分外,最好多吃一些含钾较丰富的食品,如黄豆、青豆、绿豆、马铃薯、菠菜、柿饼、香蕉等。高温环境中,人体维生素消耗加大,大多数水溶性维生素可从汗水中流失,其中以维生素C流失较多,应多吃一些绿叶蔬菜、枣和柑橘类水果。
　　　　　　　　(文/李德领)

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