“问题牛排”追踪>>
一周内至少13人吃牛排中招
食药监局:店方后厨管理混乱,餐饮服务许可证超期
2015年05月20日 来源：
齐鲁晚报
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本报19日C03版报道了市民就餐“我家牛排”洪楼店疑似食物中毒事件。当天,本报相关报道见报后,先后又有多名市民来电反映称有同样遭遇。记者整理市民投诉发现,自本月10日至16日,一周时间内至少有13名市民在该店内食用牛排后出现相关症状。
本报记者 戚云雷 实习生 王乃正
出现症状的市民
均在洪楼店就过餐
19日,市民王女士联系到记者,称自己和朋友也是在“我家牛排”洪楼店吃过牛排后出现呕吐、腹泻等症状,怀疑是食物中毒。在她住院输液期间,又有两个病友被医生推进病房,经询问,这两个病友也是12日在“我家牛排”洪楼店就过餐后出现异常反应。
市民徐先生则表示,10日他们一家四口也到“我家牛排”洪楼店就餐,他和爱人点了七分熟的牛排,当时“觉得牛排稍微有一些异味”。当天晚上徐先生的女儿就开始肚子疼,第二天徐先生也感到有些不舒服,到中心医院检查显示他和女儿血象都比较高,且女儿肠胃有炎症。
根据读者的反映统计:5月10日,徐先生和女儿在“我家牛排”洪楼店就餐后出现不良症状；11日,王女士和朋友就餐后出现发烧腹泻等症状；12日,两名市民就餐后出现疑似食物中毒的症状,且症状严重；14日,邓先生一行8人就餐后4人出现不良症状,在小区诊所输液时,遇到了3名相同情况的市民。短短一周,至少有13人在同一家店就餐后出现疑似食物中毒症状。
食药监局>>
牛排本身没问题
店方管理存漏洞
19日,记者多次致电“我家牛排”洪楼店办公室的负责人杜先生,但一直无人接听。据“我家牛排自助餐厅”品牌所属烟台上膳餐饮管理有限公司的工作人员称,下午才了解到该情况,目前烟台总部还在与济南洪家楼店进行沟通调查中,暂时无法给出具体答复。
此前,有多名市民称已经向食药监局进行举报投诉。19日下午,历城区食药监局食品药品稽查大队的工作人员表示,目前他们不能确定是不是食物中毒事件,因为这需要卫生部门定性。
工作人员透露,他们接到12345热线投诉后,15日去“我家牛排”洪楼店进行了检查。针对市民怀疑的牛肉存在问题,工作人员检查中并没有发现异常,从进货渠道、发票、包装标识等可以认定牛肉本身是没有问题的。但检查时却发现“我家牛排”的后厨在管理上存在漏洞,如切沙拉的车间并没有严格按照规定进行封闭,也不是安排专人作业。
另外,工作人员还发现虽然店里的食物品种较多,但大多是半熟不熟的,容易造成消费者吃坏肚子,因此督促店方尽量减少半生不熟的食物。工作人员还表示,下一步他们将帮助消费者和店方进行调解。同时,由于该店的餐饮服务许可证已经超期,他们已经进行立案,下一步将根据相关法律法规依法作出处罚。
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