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826家集体食堂开展专项整治
2015年08月18日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　本报8月17日讯(记者　王乐伟)　近日,为切实加强德州市学校食堂、机关、企事业单位(工地)食堂和农村自办宴席食品安全监管,有效预防食物中毒和食源性疾病的发生,确保集体食堂和农村自办宴席餐饮服务食品安全,德州市食品药品监督管理局在全市范围内开展了集体食堂和农村自办宴席专项整治。
　　德州市食品药品监督管理局在全面检查的基础上,以冷荤凉菜、生食海产品、熟肉制品、四季豆等食物中毒风险较高的食品为重点品种,以食品加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒等情况为重点环节,加大监督检查力度,消除食品安全隐患。
　　据了解,截至目前,该局共检查集体食堂826家,农村自办宴席备案284家,培训餐饮从业人员1179人次。市局由分管局长带队,对13个县(市、区)的107家集体食堂和农村自办宴席单位进行了督导抽查,针对督导中发现的索证索票不规范、从业人员健康证过期、餐饮具消毒不符合规定、食品留样不规范等问题下达了《责令整改通知书》,要求其限期整改。

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