中秋小长假缩水影响酒店订餐量
家宴订得少,婚宴唱主角
2015年09月27日 来源：
齐鲁晚报
【PDF版】
中秋团圆,合家欢聚一堂,多是要在饭店里吃顿大餐。不过,今年省城各大酒店中秋家宴预订较少,几乎和普通周末没啥差别,和前年、去年中秋节没法比,更无法和火爆的年夜饭PK。多名酒店餐饮负责人认为,今年中秋节假日偏短对订餐量有影响,不过26日的婚宴倒是比较火爆。
本报记者 王皇
承接婚宴的酒店
上座率超过六成
26日,中秋假期首日,省城多家酒店婚宴爆满,但中秋家宴的预订量则寥寥。聚集了多家大型星级酒店的泺源大街,26日中午的鞭炮声此起彼伏,各家门口都摆满了彩虹门。
玉泉森信大酒店26日当天婚宴订满,同时办了4家婚宴；山东新闻大厦有两场婚宴,也是订满；良友富临大酒店和颐正大厦都同时有3场婚宴,也都订满了。“婚宴一般会在晚上请亲戚朋友继续吃晚餐,26日晚上也主要是婚宴,几乎没有什么家宴。27日中秋节当天虽然没有婚宴,但家宴也不多。”颐正大厦相关工作人员说。
“在中秋假期中,中秋节之前的那一天婚宴一般会比较多,朋友能回来,有时间吃饭,但中秋节当天基本就没有,中秋节还是多跟家人过。”玉泉森信大酒店餐饮部经理房先生说。
山东省礼仪庆典专业委员会宣传部长刘永波说,从经验来看,农历初一、十五一般都有祭祀,多数人不选择这两个日期办婚宴。根据酒店协会反馈的信息,26日当天,济南794家可承接婚宴的酒店,综合上座率65.2%。济南市内6区和章丘市26日总共有1579对新人办婚宴和婚礼答谢宴。“掀开了今年秋季婚宴的序幕,国庆节还会多,10月18日可能达到今年婚宴高峰。”刘永波说。
截至26日下午,上述各家酒店中秋家宴仍有过半包房可以预订。“今年中秋假期的订桌除了婚宴之外,也就是六七桌,主要集中在27日中秋节当晚。”良友富临大酒店工作人员说,这个订餐数量比往年中秋节少了一些。
中秋家宴重养生
强调少辣和低盐
玉泉森信大酒店餐饮部经理房先生表示,今年中秋家宴预订明显比前几年少,假期缩短是主要原因。去年国庆刚过完就是中秋节,2012年中秋之后就是国庆节,中秋国庆假期相连,中秋家宴就比较火爆。“今年中秋家宴要比那两年的量少一半,也就是四五桌,和年夜饭没法比,年夜饭一般都能订满二三十桌。”房先生说。
“有十五六人一桌的,也有十人一桌、七八人一桌的。”房先生说,今年的中秋家宴中,多数是本地家庭聚餐,不少订餐人表示,有在外地的家人无法回来,还有部分是同学聚餐。
在菜品上,中秋家宴更重养生,螃蟹、虾、鱼等海鲜取代了红烧肉、排骨等肉品,而且不少订餐人都特别表示,要少辣、低盐。“中秋家宴肯定还有一道月饼,我们酒店是免费赠送,都是酒店自制的。另外还会有红酒。”房先生说。
另外,订餐多数是家庭订餐,仍然走经济实惠的路线,不少酒店都不设最低消费,可自带酒水。“订餐的市民都会问问有没有团购或者优惠。”房先生说。记者查询团购网站发现,蓝海大酒店、玉泉森信大酒店、良友富临大酒店等均推出了6人左右、10人左右的团购套餐,6人餐多数在300元到480元,10人餐则在500元至800元之间,比原价能便宜二三百元,且均写明节假日通用。
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
