羊奶粉掺牛乳成分成潜规
专家:能否掺入无明确规定,羊奶粉急需国标规范
2015年12月15日 来源：
齐鲁晚报
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◤某品牌羊奶粉的配料表。
文/片 本报记者 王小蒙
一罐羊奶粉
比牛奶粉价高百元
市民林女士的宝宝还有两个月就出生了,她已经断断续续研究婴儿配方奶粉有半年了。一直纠结选择进口还是国产奶粉的她,近来把目光投向了羊奶粉。“听说羊奶粉更好消化,而且羊奶粉可能更安全一点吧。”
“2005年以前大家对羊奶认可度不高,觉得有股膻味。那时羊奶价格比牛奶价格低。”国内某品牌羊奶粉市场部负责人介绍,在三聚氰胺事件以后,羊奶逐渐热了起来,近年来羊奶粉销量更是增长迅速。
据相关数据统计,近6年来,羊奶粉从过去几千吨的年产量发展到如今年产约7万吨,增长了近10倍,而国内的羊奶粉品牌已经超过了200个。“营养高”、“易消化吸收”是不少羊奶粉企业打出的口号。因为羊奶更接近母乳,分子量比牛奶要明显小不少,羊奶粉作为后起之秀,身价也开始超越牛奶粉。
由于羊奶产量低,原料价格高,一罐羊奶粉价格普遍比牛奶粉高100元左右。以优博系列婴儿一段奶粉为例,900g装牛奶粉超市售价为234元,而800g装羊奶粉却要贵160多元,为398元。
而不同品牌的羊奶粉,差价也较大,网售800g装婴幼儿羊奶粉,价格从100多元到500元不等。
销售额仅占5%
羊奶粉仍属小众
在刚刚过去的“双十二”活动中,不少羊奶粉争相加入促销行列。仅天猫所售羊奶粉,就有140多个品牌。相比线上品牌的“争奇斗艳”,线下的羊奶粉品牌却是屈指可数。
记者在省城一家大型超市,看到一整柜大约二十种品牌的婴幼儿配方奶粉,却找不到一种羊奶粉。在婴贝儿和乐友孕婴连锁店中,也只见到了佳贝艾特和康维多羊奶粉这两种进口品牌。
“以前上过其他品牌的羊奶粉,但都卖不动,后来就撤柜了。”婴贝儿北园店一位销售员称,目前店内的佳贝艾特销量还不错,每月销售额大约2万元。不过跟牛奶粉比还是差点,“品牌牛奶粉销售额能有10万元。”
尽管羊奶粉增长迅速,但业内人士指出,羊奶粉目前市场份额占比仍较小,属小众消费。国内知名乳业专家王丁棉说,目前全国婴幼儿奶粉年总量约100万吨,羊奶粉约占总量的6%。全国婴幼儿羊奶粉年销售总额为40亿元,仅占婴幼儿奶粉年销售总额800亿元的5%。
国内羊奶粉生产企业中小企业居多,大型乳企投入羊奶粉生产领域的相对较少。据圣元乳业有限公司总经理李克了解,山东省内就他一家规模企业生产婴幼儿配方羊奶粉。圣元2015年上线生产羊奶粉以来,共进口了四千吨羊乳清蛋白粉。
羊奶粉频曝质量问题
不少中小企业“中招”
尽管目前羊奶粉所占市场份额不大,但仍有不少妈妈选择羊奶粉,尤其是家有一些对牛乳有不适症的宝宝,更青睐羊奶。但新贵羊奶粉真的能让人放心吗?业内专家指出,羊奶市场较牛奶市场起步晚,所以羊奶粉也更易出现问题。而就今年国家食药总局抽检婴幼儿奶粉结果来看,不少羊奶粉品牌“中了招”。
早在今年6月23日,国家食药总局在婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中,检出陕西飞鹤关山乳业有限责任公司、西安飞鹤关山乳业有限公司和陕西圣唐秦龙乳业有限公司等3家企业7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格。
而今年7-9月,在国家食品药品监督管理总局检出的12批次不合格样品中,就有9批次为羊奶粉。涉及菌落总数、硒及蛋白质等不符合食品安全国家标准的问题。
高级乳业分析师宋亮接受采访时表示,“菌落总数”如果严重超标,会出现痢疾、肠道出血。蛋白质含量方面,在检测中,多是出现超标现象,这会引起婴儿消费化不良,便秘和上火。
其中,中小型企业所产羊奶粉成不达标重灾区。王丁棉表示,一些中小企业的加工工艺、配方不够完善,或者企业存在设备检测不准的情况,都会导致不符合食品安全国家标准。
成本高
牛乳清粉频“充羊”
母乳所含的蛋白质中,乳清蛋白含量要远高于酪蛋白,但是牛羊奶中的比例却恰恰相反。为了让婴幼儿配方奶粉的成分接近母乳,我国国标规定,奶粉中乳清蛋白在蛋白质含量中的占比要大于60%,而提高乳清蛋白含量的方法就是添加脱盐乳清粉。在一桶牛奶粉中,最起码有超过一半的成分是牛乳清粉。
但由于我国还没有‘羊奶’以及‘羊奶粉’的具体标准,现实中,企业都是使用牛奶及牛奶粉标准来套管羊奶和羊奶粉。由于山羊数量少,产奶量少、奶源有限,羊乳清粉要比牛乳清粉价高三倍。有业内人士曝料,为降低成本,不少国产羊奶粉掺了牛乳清粉,在配料中标为脱盐乳清粉。有媒体买来10种羊奶粉做检测就发现,其中七款添加了牛乳成分。
不过,国家目前并没有对羊奶粉能否掺入牛乳清粉做出明确规定。有专家表示,羊乳清蛋白和牛乳清蛋白的组成相同,各组分含量差异也很小。在婴幼儿配方羊奶粉中添加以牛乳清粉,其产品的质量及营养几乎没有差异。也有专家认为,“羊奶粉生产企业如果在产品中掺入了牛乳成分,应当如实告知消费者,否则就侵犯了消费者的知情权”。
今年9月份,国家食药监总局公布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法(试行)》征求意见稿,其中有一条款是关于标签规定:“婴幼儿配方乳粉原料为羊乳(粉)的,产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉,并应当在配料表中标明每100g产品中羊乳(粉)所占比例,以及乳清蛋白粉来源。”
“标注产地来源以及是来源于牛还是羊,此举若能实施,一方面可以让消费者明明白白消费,同时企业也无法再借助概念炒高价格。”王丁棉称,这也将倒逼企业采用纯正的羊乳粉和羊乳清粉原料制作羊奶粉,行业也必将进行洗牌,一些打擦边球“牛羊”混装的产品必将被淘汰,届时只有诚信经营的企业才能够生存下来。
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