17人聚餐疑食物中毒集体进医院

　　 　　本报4月19日讯(通讯员　张莹莹　记者　郗运红)　18日,滨州某市民在家中与近20名朋友聚餐后,17人餐后出现呕吐,上腹部不适等胃肠道反应被紧急送往滨医附院急诊室,截止到18日18时,有4人已经住院治疗,其他人员在留观室观察。
　　据多位中毒者反映,聚餐时餐桌上西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、还有芸豆炒肉等菜肴。初步怀疑可能就是吃了没熟的芸豆引起的。
　　芸豆、芸扁豆类又称为四季豆,四季豆含有扁豆毒素,食用未烧熟煮透的芸豆,会导致食用者中毒,中毒一年四季均可发生。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷,这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用,进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮内,只要烹调时间足够就能消除其毒性。
　　四季豆中毒的潜伏期大概有10分钟-5个小时,一般表现为肠胃炎,恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多者可达数十次。还会有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有烧灼感。四季豆中毒的病程较短,一般在1～2天内,甚至数小时内就可恢复健康。
　　中毒后最好能送往医院治疗。就医之前自己也可以做一些处理,喝牛奶中和毒素,多喝水补充脱水损失的水分并且能起稀释作用。
　　轻微中毒也可以在家休息,少量多次饮用浓茶水或者牛奶中和毒素。口服维生素C,没有其他不适可以不用去医院。
　　17人餐后出现呕吐被紧急送往急诊室。

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