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“日照绿茶多元发展的路子很对”

  姜育发教授。
     本报记者 张永斌                    

  “招才引智”结硕果,著名茶学专家、韩国韩瑞大学姜育发教授结缘日照。他认为,日照绿茶的多元化发展路子很对,期许日照绿茶能更多地走出去,成为一款世界级别的名茶。


  三次来到日照
指导茶产业发展

  当日照茶山色彩斑斓时,著名茶学专家、韩国韩瑞大学姜育发教授携夫人金贞明教授,从海的那一边飞了过来。这已是应圣谷山诚邀,韩国与日照、普洱茶与日照茶的第三次美丽邂逅。
  姜育发是谁?他在茶界,特别是普洱茶界大名鼎鼎。他是台湾人,现任韩国韩瑞大学茶学科博导兼韩国国际普洱茶研究院院长,曾出版茶文化茶科学专著19本,发表国际茶学论文30多篇,参加国际茶文化茶产业会议百余次,同时,他也是著名歌手姜育恒的哥哥。
  2015年和2016年,姜育发曾先后两次到访日照,签署了相关合作协议,对日照茶产业进行学术指导,在茶叶生产、品牌建设、市场开发等领域开展广泛合作。
  在本次行程中,日照圣谷山茶场和姜育发教授,在日照人社部门办理了“招才引智”的相关手续,双方合作再进一步。
日照山间野茶
特别受其认可

  11月1日上午,在圣谷山茶场提质增效座谈会上,姜育发侃侃而谈,他审评了圣谷山的三款绿茶,它们分别采制于日照圣谷山茶场大梁山和翠园基地。
  长于山间的一款野茶,引起了姜育发的极大兴趣。“如果说别的茶泡两次就没味道了,这款茶叶可以泡十次。味道很浓烈。”他说,“《茶经》有云,‘茶者,野者上,园者次’,圣谷山采制野生茶的观念先进。”
  听闻日照圣谷山茶场从刚开始只开发了单一的绿茶产品到现在又开发了红茶,挖掘了野茶,尝试了白茶、未发酵绿茶等,姜育发对此表示认可。他表示,现在各种茶叶都在融合发展,比如部分龙井茶企业也借用了普洱茶的工艺,日照绿茶多元化发展的路子很对。
  今年10月10日,山东日照圣谷山茶场有限公司成功通过欧盟有机认证,获颁相关资格证书。这标志着日照绿茶以高端品质成功突破“绿色壁垒”,再度获取踏入国际市场的“入场券”。“希望日照绿茶更多地走出去,成为一款世界级的名茶。”姜育发期许道。
  在日照,姜育发还见到了茶、竹相依生长的画面,他感叹道:“茶叶生长的土壤环境和竹子生长的土壤环境极为一致,日照的绿茶和竹子相得益彰。”
举办公益公开课
分享茶学知识

  11月1日晚,姜育发在济宁医学院举办公益公开课《从普洱茶观看中国茶文化发展史》,以普洱茶为切入点,为爱好茶的朋友讲述中国茶文化的发展史,分享饮茶、辨茶、品茶的知识与门道。
  姜育发表示,普洱茶发源于中国,并从中国流传到国外,如今,普洱茶文化已成为中国传统文化不可分割的部分,人们饮茶,不仅解渴提神,放松身心,也是融入当地文化的一个过程。讲座上,姜育发从普洱茶的起源与发展讲起,涉及普洱茶的定义、品种和等级、加工工艺流程以及辨茶方式,丰富了听众的茶叶、茶艺知识,一步步触发了听众对饮茶的文化思考。
  姜育发的妻子金贞明教授还进行了高丽王朝末茶试演,带给人们深刻美学感受。在繁复的步骤下,流畅的而精彩的表演让大家止不住喝彩,也让听众更加直观、清晰地了解了高丽王朝末的泡茶方式,一时间,活动现场茶香四溢,笑意盈盈。

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