淄博多区县开展驴肉专项检查

　　 　　本报1月10日讯(记者　巩悦悦)　随着“中国驴肉火烧之乡”河北河间一些黑作坊将骡子肉、马肉、猪肉加工后冒充驴肉出售事件的曝光,淄博市迅速开展了餐饮环节驴肉加工经营专项检查。
　　记者梳理获悉,截至目前,张店、临淄、周村、高新区、淄川、高青县,及桓台已先后开展了驴肉及其制品的专项检查行动。各区县通过对辖区驴肉火烧餐饮业户进行食品抽检,重点检查经营业户是否办理《食品经营许可证》、从业人员是否具备有效健康证明,经营场所是否整洁卫生,餐饮具消毒是否彻底、是否严格落实索证索票及进货查验记录制度,确保购进的驴肉、面粉、食用油等食品原料来源清晰、源头可溯。坚决杜绝驴肉及其制品中非法添加非食用物质、掺杂使假、以次充好等违法行为,规范业户合法经营,确保消费者吃得安心。
　　“1月8日起,我们开始严查餐饮环节驴肉加工经营行为,特别对驴肉的来源、索证索票以及驴肉的加工过程进行检查。一旦发现疑似以假充真加工经营驴肉违法行为的,立即依法查扣违法产品并交由稽查大队依法处理。”据临淄区食药监局工作人员介绍,截至目前,他们共出动执法人员52人次,检查餐饮环节驴肉加工经营业户18家。“经查临淄驴肉多为本地生驴屠宰或真空预包装熟驴肉,河间假冒驴肉未流入临淄。”
　　高青县食药局工作人员介绍:“我们已将驴肉专项检查的相关通知下发到了辖区9个食药监所,重点检查了驴肉来源与经营场所的卫生状况,通过检查,暂未发现问题。”与此同时,周村区食药监局也抽检了7家驴肉经营单位的证件、经营场所的环境,以及餐饮具的卫生状况、驴肉等食品原料的来源,暂时还未检查出来问题。

本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。