文/片本报记者刘铭

    尽管商务部近日再次牵头各部门下文，要求减少使用一次性筷子，但它还是在低档餐馆或小吃摊上“大行其道”。一次性筷子从哪来，每双价格是多少？比起普通筷子，它能为餐馆节省多少成本？

    通过展示这条产业链，我们更能明白，消灭一次筷子并不是一个文件的事。                ———张跃伟

    “一双一次性筷子按4分钱算，一天大约有200人来我店里吃饭，总费用才8块钱。”济南芙蓉街上，一家小餐馆的老板张先生给记者算了一笔筷子的经济账。一次性筷子的批发商刘女士说，她最多一次能发货十几万双。

    随着木材涨价，菏泽的一次性筷子生产商纷纷关门，仅成武就由近千家锐减到10家左右。这里转而成为一次性筷子的中转站。

    小店用方便筷，一天成本仅8元

    “一双一次性筷子按4分钱算，一天大约有200人来我店里吃饭，总费用才8块钱。”8月21日，济南芙蓉街上，一家小餐馆的老板张先生给记者算了一笔筷子的经济账，“一个月下来也就200多块，比起雇人清洗、消毒，省钱又省事。”

    和张先生持相同看法的，还有饮虎池附近一家烧烤店的老板。这位老板说，店里忙的时候每天要消耗掉三四百双一次性筷子。由于价格便宜，这些筷子用完就扔，他也从没感觉到心疼。

    在省城东关大街，记者看到，餐馆把散装的一次性筷子放在筷篓内，有些有简易包装，但只是一层薄塑料纸，没有标明厂家和生产日期，有的则干脆是裸装。

    记者走访发现，省城大部分低档餐馆和路边摊，仍在使用一次性筷子，中高档饭店则难觅一次性筷子的踪影。

    泺源大街上一家饭店的韩经理说，他们很早就不使用一次性筷子了。现在大约每月换一次新筷子，旧筷子都当垃圾扔掉了，店里有消毒柜和专职消毒人员，碗筷每天消毒一次，一次两个多小时。

    韩经理计算，他们买的筷子每双3元，按每张桌子放4双，店内15张桌子的筷子得花180元，消毒用电每天约3元钱，每月近百元，再加上餐洗净、工人工资等费用，成本要远高于使用一次性筷子，“但用一次性筷子太掉档次了。”

    批发商一次能卖十几万双

    在济南，段店和七里堡批发市场是一次性筷子的批零集中地，两个市场内的数十家销售商，主导着省城一次性筷子的销售。

    记者在两大市场了解到，一次性筷子的质量也有好坏，机器包装的好些，也相对较贵，人工包装的则要便宜些。筷子的批发价每双3分到5分钱之间。

    那批发商的进价是多少？在段店批发市场，做一次性筷子批发生意的李女士表示，她的筷子都是从菏泽进的，每袋有7把筷子，每把25双，略好些的5块钱一袋，平均每双2分8厘左右。

    李女士证实，一次性筷子大多都销往市里的小餐馆，也有一部分流向了周边县市和农村市场。

    另一家批发商刘女士说，她最多一次能发货十多万双，有的可以用车去送货。

    走在批发市场，不时能看到有客户前来购买一次性筷子。在省城营市街开餐馆的赵女士一次买了2000双，只花了60块钱。赵女士说，她经营餐馆已经有5年时间了，隔三岔五就来这里批发筷子，忙时就打个电话让对方送货。

    不过在七里堡市场做生意的王先生介绍，最近几年，一次性筷子的销量相比以前降低了。

    省内方便筷多来自东北

    五六年前，菏泽曾是省内一次性筷子的主要产地，仅成武县就曾有近千家一次性筷子生产企业或作坊。

    随着木材涨价，菏泽的一次性筷子生产商纷纷关门，目前成武只剩下不到10家。这里转而成为一次性筷子的销售中转站———筷子大部分都由黑龙江、吉林、江苏、江西等省购入，再销往省内各地。

    菏泽市夹斜街是一次性餐具批发“一条街”，8月19日，记者来到这里，只见各种一次性筷子成捆成袋摞满了各个狭小的门头房。

    一家门店前，一辆厢式货车正在卸货。店主张女士告诉记者，这些都是从黑龙江进的一次性筷子成品，在当地经过包装后运到这儿的，“济南、聊城、临沂、淄博等地都从我们这儿走货。”

    张女士透露，从东北批发的成品筷，平均每双2分钱，经她包装后，卖给各地批发商的价格会再涨一些。

    成武县南鲁集镇赵爱刚曾经做一次性筷子生意，两年前他的厂子停产了。赵爱刚说，他干一次性筷子5年时间，那几年每个村都有五六家生产筷子的，开始也赚钱，可木材价格提升，每方木材生产7万-9万双筷子，加上工人工资，成本约1600元甚至更高，基本不赚钱，所以就停工了。

    赵爱刚说，其他人的厂子也是这样，有些设备转让出去，有的干脆就当废铁卖掉，还有的改行做镟皮、木皮合成。目前只剩下几家生产杨木筷子的，还都是家庭作坊。而在聊城莘县、济宁微山等地，筷子生产商也大大减少。

    生产时不消毒包装不戴手套

    一次性筷子其实不卫生

    “服务员，有一次性筷子吗？”21日，济南山大南路一家快餐店内，柜台上虽然摆放着可循环使用的消毒筷，但不少用餐者主动索要一次性筷子。前来就餐的王女士表示，这主要是考虑别人未用，感觉比较干净。

    事实真是这样吗？

    19日下午，记者辗转找到菏泽东郊一家一次性筷子包装公司，公司门外没有任何标志，包装车间只是一栋200多平方米的钢结构厂房。

    厂房内各种装筷子的编织袋堆积如山，三台机器正在运转。负责人说，袋子里装的都是从东北运来的成品筷，机器要对这些筷子进行包装。

    门口小桌子上，摆放着各种薄塑料包装袋，上面或印着“已消毒”、“高温消毒”，或印有“广东东莞”的字样。负责人称，包装袋都是在外边买的。

    包装机运转的过程中，每双筷子都被自动套上包装袋，然后弹落在地上，工作人员每捡20双就用橡皮筋捆成一捆。包装过程中，工作人员连手套都没戴。

    “这些筷子不用消毒吗？”对此该厂负责人竟称，这些筷子都是刚进的新货，很干净，不用消毒。

    (本报记者 刘铭)

    回收利用几乎是空白

    8月21日中午，东关大街一家餐馆内人流如织，就餐完毕，食客碗筷一放离开餐馆，服务员则将客人用过的筷子直接扔到垃圾篓里了事。餐馆老板表示，筷子很便宜，回收很麻烦，再说也没地方处理，直接扔掉是最省事的。

    山东泉林纸业有限责任公司的业务员王先生介绍，经过回收再利用，—次性废旧筷子可以用来造纸、做胶膜板等。“现在一次性筷子的使用量不小，如果废旧筷子回收能形成一个产业，相信前景也不错。”王先生说。

    据统计，我国每天就用掉近1亿3000万双一次性筷子。这相当于近100亩的林地遭到砍伐。

    今年6月底，商务部等6个部委联合发出通知，要求在城市的消费集中区设立回收点。但目前，一次性筷子都被当作垃圾处理，一次性筷子的回收利用几乎是个空白。(本报记者刘铭)