本报记者吕修全
在威海，被市民称为“小杂果”的无花果不仅在老百姓的房前屋后、庭院小区中栽种，更是实现了规模化种植，仅经济技术开发区的种植面积就有5万多亩;以前在收获季节，老百姓手提车推在城里叫卖，如今实现了由无花果合作社牵线搭桥，威海无花果走进了青岛、沈阳等地的大超市;原先威海百姓吃不了、吃不及的果子，现在可以做出无花果饮料、果脯、无花果酒等产品远销国内外。2010年9月19日，由经区管委主办的2010威海无花果文化旅游月活动将盛大开幕，仅仅两三年时间，不知名的“小杂果”变成了大产业。
“百年老果”，如今种植面积达5万多亩
无花果原产阿拉伯南部、地中海沿岸，已有近5000年的栽培历史。据威海市农业科学院孟艳玲博士介绍，民间考证无花果传入威海始自近代英国强租威海卫期间，经传教士带入刘公岛后由民间自发栽种传播开来，距今已有百余年历史。
无花果是威海最古老的栽培果树树种之一，城乡各地均有无花果的分布。2004年，威海经济技术开发区把发展无花果产业作为调整农业产业结构，实现农业增效、农民增收的重要渠道，通过制定产业规划，出台优惠政策，培植深加工企业等一系列措施，有力地推动了无花果产业的发展。
目前经济技术开发区的无花果种植面积达到了5万多亩，为国内最大的无花果栽培集中区，无花果栽培模式已由原有的粗放型模式发展为集约化的大规模种植。威海市农业科学院也于2005年～2008年引种金傲芬、美利亚、B110等十余种国内外无花果良种，并以整形修剪为重点，进行了无花果优质丰产集约化栽培技术试验。
荒山变果园，鼓了农民腰包
时下，走进经区泊于镇盐滩村，房前屋后，山坡沟夼的无花果长势喜人，昔日的荒山变成了如今的采摘园。
“村集体成片栽植面积达到100亩以上，每亩三年生成树平均80棵以上，平均每20亩拥有1名专门管理人员、且平均亩产达到1000斤的，一次性奖励村每亩600元;农户个人成片栽植面积1亩以上、每亩三年生成树保有量不低于80棵，一次性奖励每亩500元。”这是2010年初，经济技术开发区出台的《无花果产业奖励办法》，连续三年对农村无花果产业予以扶持奖励。
2007年5月，经济技术开发区工委管委在凤林杨家台村建立了首个无花果种植基地，随后三年，经济技术开发区的无花果基地如雨后春笋般发展起来。2007年8月，由家家悦集团、东珠果业、无花果种植大户和经纪人共同发起的无花果农民合作社在泊于镇挂牌成立，搭建了农户与市场的桥梁。如今，经济技术开发区已经成立了包括泊于在内的5家无花果农民合作社。
泊于无花果农民合作社负责人张明君告诉记者，合作社现在的无花果种植面积已由成立之初的2000亩发展到现在的4700多亩，参加社员116户，“可以说是威海市最大的无花果合作社了。”据张明君估算，合作社今年预计总产量在500～600吨，按合同把无花果以每斤3～4元卖给家家悦超市和东珠果业，“平均每亩收入4000多元吧!比种粮食或者栽苹果要挣得多。”
目前，威海有两大无花果加工龙头企业，分别是清华紫光科技有限公司和山东健人食品科技，生产无花果饮料、无花果酒、果酱、果冻等无花果系列产品，计划开发无花果乳饮料、蜜饯等食品。
在鲜果销售的同时，无花果种植户们还看到了采摘园发展的广阔前景。崮山镇岭西村的刘永良便是有心人。2008年，刘永良的30亩无花果园被经区管委指定为全区十大优质采摘园之一。自此，每年都有数千中外游客到他的采摘园参观、采果品尝，刘永良的30亩无花果园年纯收入达到20多万元。
威海有了全国第一个无花果地理标志证明商标
2008年1月13日，国家工商总局商标局发布公告，核准威海无花果地理标志证明商标正式注册，这是全国第一个无花果地理标志证明商标。今年5月31日，国家质检总局对威海无花果地理标志进行了批准，保护范围限定在经区崮山镇、泊于镇、皇冠、凤林、西苑街道办事处5个镇、街道办事处辖区。
今年8月中旬，经济技术开发区工委宣传部主办的季刊《无花果文艺》正式发行，与读者见面，无花果产业升华为文学艺术。而在2009年7月，经区就以图文并茂的宣传和无花果实物展览等形式，充分展现无花果文化;2009年9月，《威海文艺》“无花果文化”特刊正式出版，刊载与无花果有关的报告文学、小说、诗歌、散文等作品60余篇，向世人全方位地展现悠久的无花果文化。
经区工委管委还开展了无花果主题征文、无花果文化月歌曲征集、节庆标志及卡通形象设计征集等活动，吸引了各界人士的积极参与。
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无花果还拥有众多的药用价值，其果实、叶片、枝干均可入药。据《本草纲目》记载:“无花果味甘平，无毒、主开胃、止泻痢、治五痔、咽喉痛”。朱启忠教授告诉记者，无花果果实含有大量果胶，食用后能吸附肠道中的各种有害物质，起到净化肠道，排出毒素的作用。朱启忠教授带领着他的研究生们主要研究无花果的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解，在应用于肉类的软化、乳液凝固剂和焙烤食品调解剂方面将大有作为。
近年来，无花果的抗癌功能逐渐被发现，科学家从无花果汁中提取的佛手柑内脂、补骨脂素等抗癌物质对癌细胞的抑制作用明显。无花果对咽喉癌、食道癌和胃癌等有显著疗效，胃癌病人服用无花果提取液后病情明显好转，镇痛效果明显。
