小贴士:

    海参适合人群

    1.适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用;适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用;

    2.患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食O

    海参营养分析

    1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处;

    2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力;

    3.海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能;

    4.最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;

    5.食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效O

    干发海参

    1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;2.海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法;3.保管时注意:发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮O

    即食海参

    1.第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的O

    2.做海参小米粥O在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅O这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合做月子的女士O

    3.海参木耳大肠汤O海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用O适用于阴虚肠燥之便秘O以上几种方法，即营养又可口，充分利用了海参的营养价值，也做到了可口美味O大家在今后可以借鉴以上的几种做法O

    海参知识介绍

    明辉海参总经理刘冠男介绍，海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名O海参食疗作用:海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用O