本报记者霍晓蕙

    阿胶进补在民间流传已久，但究竟该怎样正确用阿胶进行药补、食补?在首届非物质文化遗产博览会上，东阿阿胶现场熬胶，请市民品尝，引来不少市民的关注。

    阿胶是与人参、鹿茸齐名的“中药三宝”之一，迄今已有2500多年的历史，东阿阿胶具有独特的工艺、原料、水源、产品特征和深厚的历史文化价值。2008年东阿阿胶制作技艺被列入国家非物质文化遗产。

    中国中医科学院教授、国家非物质文化遗产保护工作委员会委员柳长华表示，加强对非物质文化遗产的生产性保护，就是要在生产的过程中，保护非物质文化遗产原汁原味的东西。东阿阿胶在生产性保护方面走在了前面。

    据了解，这几年，重新梳理阿胶历史史料，深入挖掘阿胶滋补文化、美容文化、学术文化三大文化体系，分别从阿胶服用演变史、滋补养生史等四条主线入手，理出阿胶方剂谱、阿胶族谱、中医理论谱、医家传承谱等七条文化谱系。

    不仅如此，东阿阿胶对于阿胶的传统制作技艺注重在生产过程中进行保护。这几年东阿阿胶建立了13个养驴基地，恢复了九朝贡胶的生产，投资4000多万元建成全国唯一的中国阿胶博物馆，历经三年的时间搜集整理了阿胶古代经典验方和民间验方3200多个。坚持非遗保护以人为本，采取以师带徒制培养阿胶传统技艺操作人员近百人。其中，被文化部认定的国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰收徒3人。