本报记者 陈新

    事实：在金山路陈女士家里，记者看到院子里放着一个脸盆，盆里盛满了黑水。“这些黑水都是洗黑芝麻时洗出来的。”陈女士说，黑芝麻是她10月16日从泰安市粮食市场买来的，26日下午淘洗黑芝麻准备吃，没想到清水变成了黑水。

    “当时帮我洗芝麻的张姐告诉我，我可能买了染色的黑芝麻了。我觉得不可能，我们把盆子里的水重新换了，连续淘了三遍，洗到第三遍的时候，盆里的水还是黑的。”陈女士说。

    求证：记者来到泰安市粮食市场调查发现，市场上不同粮店的黑芝麻卖8元/斤到9.5元/斤不等。一家粮店的老板说，不同价钱的黑芝麻成色和质量不同。记者看到，越是颜色黑、颜色比较均匀的黑芝麻卖价越高。当记者询问是否有染了色的黑芝麻时，商家均表示该市场不存在染色黑芝麻。随后，记者找到陈女士购买黑芝麻的那家店，购买了一点黑芝麻，泡在水里，也泡出了黑水。

    芝麻是否能添加色素？这些色素对人体有何危害？记者咨询了山东农业大学食品学院的侯教授。他告诉记者，国家对食品添加剂的使用是有严格规定的，食品添加食用色素有严格的剂量限制，超过这种限制就是违法。如果在食品中加入工业染料作为染色剂，是更加不被允许的。

    消费者如何鉴别染色黑芝麻呢？从事粮食销售10多年的徐先生告诉记者，黑芝麻经水泡后，其中的天然色素溶解于水需要一个过程。纯黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，如迅速掉色，很有可能是人工染在芝麻表皮上的色素迅速溶于水的结果。消费者也可以将黑芝麻放在手心，看浸过汗的黑芝麻是否会将手心染黑，由此来判断它是否染色。