本报记者 陈新

    事实：泰城市民王先生住院时收到了朋友送的一盒鸡蛋，当他剥开煮熟的鸡蛋后，却发现鸡蛋呈现灰黄色，有弹性还捏不碎，并且有一股刺鼻的气味。他怀疑这些鸡蛋是假鸡蛋。

    求证：记者见到王先生所说的鸡蛋时，发现盒子上面写着徂徕山柴鸡蛋。除了已经煮熟的，剩下的35个鸡蛋在晃动时都有很大的响声。敲碎后，蛋清和蛋黄混在一起，并有一股刺鼻的气味。“这很明显是假鸡蛋。”乐园小区一名鸡蛋销售商告诉记者。随后，记者在泰安市儿童医院附近的小摊上找到了和王先生所说的“假鸡蛋”包装完全一样的鸡蛋，但打开后并没有发现异样。

    业内人士告诉记者，假鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋要亮，而且蛋壳比真鸡蛋粗糙一些，晃动时会听到“哗哗”的响声。打开后不久，假鸡蛋蛋黄和蛋清会自动融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的。在煎假鸡蛋时，蛋黄会在没有搅动的情况下自然散开。真鸡蛋打开后，能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在鸡蛋煮熟后会消失，蛋黄呈粉状。