本报11月15日讯(记者冯荣达)“张包包”的大名，爱吃包子的市民大都知道。近日有市民致电本报反映，她吃过很多家张包包，发现各家不仅味道不太一样，店面的招牌图案也不同，甚至连“张包包”所属公司的名称都不是一家，真不知道哪一家才是正宗的张包包。

    玄兴张包包最早

    14日，记者在西南河路张包包店外看到，这家店面的招牌左上角画着一个大包子，正中写着“玄兴张包包”，下方是“玄兴餐饮管理有限公司”字样。

    在奇山西路附近的一家张包包，店外招牌有些不同，左面画着一个卡通图案的男孩，双手捧着一个包子，图案下面写着“授权塔山店”;正中横着写着“张包包”，下方是“奇正餐饮管理有限公司”字样。

    在二马路，一家张包包分店外招牌又不同于以上二者。招牌左边写着“皓沅餐饮有限公司”，右边是一个大包子图案，再右边写着白色的“张包包”，“汤包”是黑色字体。

    家住东方巴黎小区的曲女士告诉记者，她吃过大海阳路和前进路两家张包包店的包子，发现吃的包子外观不太一样，大海阳路那家的包子在中间会插上一些东西，从外观就能知道是什么馅的包子。比如，青椒馅的，中间会插有一小块青椒，而前进路上的张包包就没有。刚开始，她还觉得可能是哪屉包子忘加了，后来吃了好多次，还是不一样。

    “我有点怀疑这两家张包包可能不是一家，有一次我吃虾仁馅的包子，发现有一家的虾仁比另一家大。”曲女士说。

    14日下午，在西南河路玄兴张包包店，玄兴餐饮管理有限公司经理王海鹏告诉记者，西南河路的张包包店是烟台第一家张包包店，于2009年3月份正式开业，那时候只叫“张包包”。开业之后，在很短时间内就得到大家认可。本来只想做个小买卖，这家不大的店面，到5月份生意就已饱和。随着包子生意越来越火，就想把生意做大，于是开始寻求发展。

    后经朋友介绍，王海鹏找到合作伙伴奇正餐饮有限公司，他出技术，奇正公司负责策划营销。在一段时间内，两家合作在烟台开了不少加盟店，都是冠以奇正公司的名义。后来，他退了出来自己独立经营，为区别于原来的张包包，他又给店面取名玄兴张包包。

    奇正与玄兴曾合作

    15日，奇正餐饮管理有限公司前董事长兼总经理何先生告诉记者，起初玄兴跟奇正确实是一家。那时候，奇正公司正在发展旗下的几种餐饮产品，后来就把西南河路的张包包店给收购了。店主王海鹏跟公司的几个股东一起合作，发展事业，给公司提供技术支持。那时候双方签订了一份协议，原有的张包包店，在一公里之内，不许再开第二家。“张包包”这个品牌在烟台很快就推广起来，前景很看好，双方都想把品牌做大。

    在二马路皓沅餐饮有限公司张包包店，记者拨打了该店招牌所写的加盟热线。接电话的是一位男子，自称皓沅餐饮有限公司经理，当记者提出，欲就有关问题当面采访时，这位经理只说了一句，他只是一个做小买卖的，不愿接受采访，就匆匆挂断了电话。

    分道扬镳背后有故事

    在合作前景看好的情况下，双方为何分道扬镳?王海鹏告诉记者，主要原因是双方经营理念不同。

    王海鹏说，奇正公司采取的经营策略是加盟，就是尽可能多地招揽加盟商，赚取加盟费，他觉得这跟他当初的设想很不一样，决定不再跟奇正公司合作。两家分手之后，各自平分原有的张包包市场，王海鹏重新开了玄兴张包包，独立经营，也搞加盟形式。

    奇正餐饮管理有限公司前董事长兼总经理何先生表示，双方经营理念不同只是其中一个原因，但最重要的原因是当时王海鹏没有把核心的调料配方提供给公司。王海鹏的包子店所用的调料包跟给奇正公司的不一样，很多加盟商来到公司讨说法。后来，该公司到相关部门把核心的配料方给破解了，发现很多核心的东西，公司所用的配料里都没有。