□从前

    记得那是2002年的初冬，独自一个人走在济南的街头，大学毕业后来到这个陌生的城市。在这个寒冷的季节，在这钢筋混凝土的丛林，感觉自己就像那随风乱舞的落叶，感觉不到丝毫的温暖。当我走到泺源大街与历山路交叉口时，一个酒楼吸引了我的目光。门前的竹檐和回廊，即使在冬季也显出一番巴蜀气息。透过橱窗，我看到屋内坐满了食客，排队等座的人一直排到门口。一个酒店如此火爆是我没有见过的，后来我知道了你的名字———巴山夜雨酒楼。

    听朋友说，你在济南餐饮界的知名度很高，很多人慕名前往。我并没有觉得这有什么。因为那个时候我并不喜欢吃川菜，喜欢你更无从谈起。提起川菜，给我的第一反应就是麻和辣，以至于一想到川菜我就联想起红红的辣椒油和吃完后发木的嘴唇。

    真正认识你还要从一个朋友请客说起。朋友也是北方人，来济南打拼很多年，跟我是同乡也是好友。聚会的当天晚上我如约而至，一进门我便感受到了你的温暖。空气中弥漫着火爆的气息以及吃得正酣的人们，让我感受到了你的热烈。不一会儿，服务员端上了菜，火红的颜色以及香味都让我陶醉，我怀着尝尝看的心态每道菜都品尝了一番，夫妻肺片、香辣蟹、口水鱼、毛血旺、盐焗鸭舌……虽然我以前吃过川菜，但那一次是给我印象最为深刻的一次，麻中有香、绵软的口感以及蒜香的清淡让我回味很久。就是从那一次邂逅开始，我喜欢上了你。

    听朋友说，现在的人吃得多了见识广了众口难调，但却有越来越多的人喜欢吃川菜，其原因就在于川菜味型的复杂。川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦6种。而在6种基本味型的基础上，又可调配进而衍生出多种复合味型。正是这兼容并包的优点，让很多人陶醉甚至痴迷。

    香辣蟹

    渐渐的我发现，几天不吃川菜肚子里的馋虫就开始发难。唇齿间总感觉缺少点什么。我知道你在我心目中的地位已经难以割舍。

    后来我经常去看你。或是跟朋友小酌，或是一个人独往，不管什么时候都能让我满怀期望而来尽兴而归。你平易近人的特点也给我留下了很深的印象，我终于明白不论是大厅还是包间的人们都吃得很H1GH的原因。朋友们都说，食如其人，外表看起来斯文优雅的我其实一样有着豪爽浓烈的火辣情怀。

    八年过去了，你由原来的一家变为现在的两家店。而在燕山立交桥这个新店，正好就在我的办公楼下，几乎每天都从你门口经过，相比8年前，你的样子更加妩媚，你的风格更为内敛，你的心态更为成熟，而不变的是你火热的激情带给人的温暖，你的平易近人，以及那令人陶醉与痴迷的口味。八年的时间随着对你的了解逐渐深入，我明白了你为什么取名巴山夜雨，那是一

    种无以言表的相思之情，只可意会不可言传。

    燕山新店地址：经十路燕山立交桥西南(燕子山庄东邻)

    电话：87177888

    泺源店地址：泺源大街1号(山东新闻大厦对面)

    电话：86999388

    邮箱：zhanghongming168@126.com

    沸腾水煮草鱼