文/余平

    在美国美国打零工并非一件轻松的事，收入少不说，工作时间还特别长，我于是萌发了自己创业的念头，可我当时既没资金又没技术，当老板谈何容易？好在我还有做烧饼的手艺，就决定在异国他乡练摊了。

    我找来不用的油桶做炉子，炉子分上下两层，下层是烧碳的小灶，上层是泥砌的壁炉。我把擀好的面饼上撒满芝麻，然后贴着炉壁上进行烘烤，不一会散发着焦香味的烧饼就出炉了，我把烧饼整整齐齐摆在案板上，可是香喷喷的烧饼却很少有人光顾。一位好心的同胞告诉我，老外个个对食品卫生都极其讲究，我的烧饼摊摆在街边的露天，总给人不卫生的感觉，并且做出的烧饼直接放在案板上，难免会沾上灰尘，人家就更不愿意买了。

    同胞的话让我如梦方醒，难怪美国不像国内街头遍布小吃。我于是通过朋友关系在一家生意不错的西餐馆租了一个五平方米的弹丸之地，把烧饼摊搬了过去。我还定做了厨师工作服专门在工作时穿，自己也很注意食品清洁，做好的烧饼一律放入托盘盖好。不少吃惯了汉堡牛排的老外都被散发着焦香味的烧饼吸引过来，忍不住尝上几个。

    做了半年烧饼，我在附近的街区逐渐有了点名声，回头客也多起来。

    一次我从电视上了解到，美国人什么事情都喜欢DIY(DoItYourself)，估计他们对DIY中国烧饼会感兴趣，我于是向那家西餐馆加租了二十平米场地作为我的烧饼DIY区。我把做烧饼的步骤细分为和面、发面、成型、着料、贴饼、烘烤等多道工序，每个步骤的具体操作方法和注意事项都用英文写得清清楚楚，并且配上插图。大多数美国人都把家庭看得很重要，往往是全家老小一起到我的烧饼DIY区，大家齐上阵，分工协作，流水作业，一炉烧饼很快就做好了。热情的美国人还请我品尝他们亲手做的烧饼，虽然味道不太好，甚至有的还烤糊了，我还是一个劲地说

    VERYGOOD。

    不光自己卖烧饼，还教人做烧饼，我每月的收入都在稳定增长。几年后我租下了那家西餐馆的整个店面，改成了我的“烧饼乐园”。我的“烧饼乐园”里烧饼的品种增加了不少，芝麻酱烧饼、吊炉烧饼、油酥烧饼、蟹壳黄烧饼、澄沙烧饼应有尽有，老外吃得满意，DIY起来也充满了乐趣，我终于体验到成功的快乐了。