本报记者 吴金彪

    自1966年“南茶北引”试种成功以来，日照绿茶经过了40多年的发展，不但给这座城市带来了可品的好茶，更为这座城市增添了新的文化元素，日照绿茶已经深深植根于每一个日照人的心中。如今走在日照的大街小巷，随便问一个人喝什么茶，回答几乎都是四个字：“日照绿茶。”

    日照绿茶的引进、发展可谓一波三折。1959年，日照县、莒县等地率先在大沙洼林场、中楼公社等地试种茶树，然而由于缺乏经验，茶苗很快全部毁掉。“缺乏管理，那时候基本上是自生自灭。”茶叶技术人员刘昭贤告诉记者。

    1966年，由山东省商业部门牵头，在安岚公社安东卫北山大队(现属岚山区安东卫街道)和丝山区双庙(现属东港区秦楼街道)再次试种茶树，茶苗成活了。

    正当日照人为胜利欢呼、试图扩大种植面积时，冻害来了。据日照市农业局的资料，由于冻害，日照市1980年的茶叶总产量从上年20.27万公斤锐减至11.2万公斤。山东临沂地区在1976-1977年遇到了罕见的冻害，莒县最低气温达到-19.8摄氏度，最深冻土层37厘米，全区8.5万亩茶园95%受冻，一时间“日照不适合种茶”的言论铺天盖地袭来。好在有关部门顶住了压力，派人到南方学习，请技术人员来日照指导茶农种茶，施密施矮种植、设施栽培等创新技术也被应用于茶叶种植，茶园越来越大。

    “北方茶树必然伴随着冻害，关键在于预防，”日照市农业局果茶站站长、茶叶技术协会秘书长辛崇恒说，“预防冻害必须年年抓，像管理菜园一样，不能弃管。”

    “茶树能在日照种活吗？”这是上世纪六七十年代日照很多人的疑问。对此，日照的茶农和技术工作者用行动作出了回答。2010年，日照市茶叶种植面积已经达到15万亩，茶园面积和茶叶产量分别占全省的50%以上和70%以上，经过40多年日照老茶人的不懈努力，日照真正成了“北方绿茶之乡”。

    茶企多了？茶叶贵了？

    在日照，随处可以看到大小不一的绿茶店。而在30年前，这种情况是很罕见的。计划经济时代，绿茶基本是由供销社收购，茶叶价格也是统一规定的，“每公斤茶叶五六元钱。”刘昭贤说。1978年改革开放以后，日照出现了“家家炒茶、户户冒烟”的情形，价格也开始随行就市，“每公斤上千元、上万元的价格不算什么新鲜事。”日照市茶业商会会长王子春告诉记者。

    伴随着绿茶种植面积扩大的是日照绿茶市场的发展和繁荣。王子春介绍，现在仅在日照，绿茶生产企业(包括个体作坊)就高达500多家，真正有规模的有上百家。

    “零散的小企业太多，加工手段落后，已经跟不上市场的发展。”王子春说，茶叶市场日新月异，茶企要想站稳脚跟，必须加大科技投入，实行标准化生产，“这些小作坊显然是做不到的。”

    “绿茶不发酵，原汁原味，价格也不贵，泡上就可以喝。”采访中，很多喜爱喝日照绿茶的市民，都提到了绿茶的“亲民性”。然而在如今的市场经济下，一斤茶叶拍卖价甚至高达几万几十万。日照绿茶会不会越来越贵？未来普通市民会不会喝不起绿茶呢？

    “那不是常态，茶叶市场的发展还是要靠市场需求来带动。”对于绿茶价格的问题，日照淞晨茶业总经理姜涛有自己的理解。姜涛说，茶叶和其他产品一样，有需求才会有发展，

    “要发展必须靠市场规律”。他告诉记者，将来茶叶市场竞争肯定会更加激烈，未来无公害、有机茶的成本也会随着产业规模的发展降下来，价格当然也会更加便宜，“同样的价格，你选择普通茶还是有机茶？”

    “茶叶企业应该走出去，小富即安是不行的。”王子春说，今年9月他与部分茶企参加了石家庄的茶博会，会场上日照绿茶受到了很多人的欢迎。王子春认为，日照绿茶与其去冲击南方相对成熟的茶叶市场，不如主打北方8省市，日照绿茶目前只在省内站稳了脚跟，河北、北京、东三省市场几乎空白，发展潜力大，下一步他们将引导企业走出去，走出日照，走出山东，去省外开拓市场。

    “母子”品牌还是“子母”品牌？

    日照绿茶和国内其他产品一样，一开始并没有品牌意识，“那时候装进纸袋里就卖，哪管什么牌子啊？”后来随着市场的发展，却又出现了品牌林立的情况，“××绿茶，就是不提日照绿茶。结果市场效果不是很好。”然而此时，浙江的龙井茶、贵州的绿茶、包括山东的崂山绿茶却都在大打“地域牌”，抢占茶叶市场。日照绿茶面临激烈的市场竞争，同样是卖绿茶，为什么会出现这样的差异呢？

    “其实就是母子品牌和子母品牌的问题。”日照市茶叶科学研究所所长袁洪刚说，不是日照绿茶的品牌不值钱，而是单独的一个品牌很难打市场。正确的做法应该是先说日照绿茶(母品牌)，然后再企业品牌(子品牌)。“这样即宣传了日照绿茶，也提高了企业的知名度，一举两得。”

    一位茶企负责人告诉记者，现在有些日照绿茶企业已经意识到了这个问题，开始主动向“日照绿茶”上靠。不过新的问题又出现了，那就是“产业的集中度不够”。“不是茶企不团结，而是没有把它作为一个产业来做，品牌影响力弱。当然这不是短时间能解决的。”

    现在日照有些茶企除了生产绿茶外，还从事红茶、乌龙茶的生产，对此有人认为是“旁门左道”。“这是日照绿茶有益的补充。”日照市农业局果茶站站长辛崇恒告诉记者，其实日照绿茶从诞生的那天起，不论是种植技术，还是名优茶生产，都一直在创新，并不追求某种程式。

    “辩”是为了“变”。日照绿茶发展40多年来，就是不断求新求变的过程。在采访中，记者注意到现在很多大型茶企的老总都是看到日照绿茶产业的前景，从别的行业转过来的，他们和父辈茶农不同，年轻，富有活力，基本都在向产业化、标准化、规模化靠拢。“绿色、无公害、有机绿茶是茶叶发展的方向，而这些年轻的企业家又是日照绿茶的希望。”日照市茶业商会会长王子春笑着说。