本报12月19日讯(记者王宗吉 李继远)面粉中到底该不该添加增白剂是个讨论已久的话题。近日,卫生部监督局网站再次公开征求撤销食品添加剂———过氧化苯甲酰和过氧化钙的意见,将于明年取消在面粉里添加增白剂。19日,记者走访市场了解到,目前粮油店里出售的面粉未添加的是少数,大多数面粉都添加了增白剂。
“面粉袋子上都写着有没有添加增白剂,市民可以自由选择。”大学西路上一家粮油店的老板孙女士说,面粉里添加增白剂都好多年了。很多市民都已经接受。“我店里的面粉多数是添了增白剂的,因为这种面粉好卖。”孙女士说。
“添了增白剂的面粉做出来的包子好看。”一家包子铺的老板李先生说,他们店里一直使用添了增白剂的面粉。德兴中路上一家拉面馆的工作人员告诉记者,添加增白剂的面粉做出来的面条除了色泽好看外,吃起来口感也好些。“我感觉用添了增白剂的面粉做出来的面条更筋道。”
“这种添了增白剂的面粉做出来的饺子煮起来不容易烂。”大学路上粮油店的老板孙女士告诉记者,到她店里点名购买添了增白剂面粉的除了开饭馆的老板,还有些市民。
记者随机采访了几位市民,均表示市场上增白剂面粉太多,只能无奈接受。一市民告诉记者:“商家都使用增白剂面粉做面食,我们也没办法,平时也就不太在意了。”