本报记者 王健 赵波

    “福”、“禄”、“寿”、“喜”、“龙”、“凤”这几个字，多数人一般只会在嘴里说出来，但在王学臻的手里，这几个字却可以吃在嘴里，王学臻的糖葫芦让这几个字，说在心里，甜在嘴里。

    12月1日，记者在日照大学城的街道上看到了王学臻和他的糖葫芦摊，只见摊前摆着用糖写成的繁体“龙”、“艺术糖葫芦”，还有画的龙图案。有人说此前在海曲公园门口也曾见过他，对此，他告诉记者，他一般会选择人多的地方，目的是让更多的人了解他的这门艺术。

    “我的糖葫芦很畅销，好的时候一天能卖两箱，能有几百串吧。”王学臻说，一般人都会买普通的糖葫芦，而只有在节庆时艺术糖葫芦才畅销，说完他给现场的围观者制作起来。只见他用一个铲子，从锅里蘸了一下蔗糖熬成的糖浆，手腕飞速地抖动，糖浆滴在鏊子上，写成了一个繁体的“龙”字。随后，王学臻将糖葫芦放在已经成形的“龙”字上，又蘸了一次糖浆，在糖葫芦周围挥洒，糖丝在周围成散射状溅开，犹如孔雀开屏。

    不到十分钟，糖浆凝固了，王学臻将糖葫芦从鏊子上揭下来，“还有点软，再等两分钟。”王学臻等了两分钟，直接从鏊子上将糖葫芦立起来，一个新的“龙”字艺术糖葫芦就做成了。

    “看起来简单，其实并不简单。”王学臻介绍，这一切都是他自己摸索出来的，火候很难掌握，“这一个糖球要五十元哩”。

    谈到艺术糖葫芦的来历，王学臻深有感触。据王学臻介绍，那年，他在街上做糖葫芦，看到有人做糖人、糖字，他就想学，然后在糖葫芦上做上人和字，让糖葫芦既好吃又好看。为此，他专门找到做糖人的师傅。没想到人家非但不教，连门都不让他进。王学臻一气之下，就开始自己钻研，没想到一钻就是好几年。

    “糖字的造型非常难处理，火候大了，就糊在鏊子上揭不下来，火候小了，成不了形。经过多年的摸索，我终于掌握了这门手艺，粗粗估计了一下，光废掉的蔗糖就有200公斤。”王学臻说。

    “现在我收的徒弟遍布各地，我们都通过网上交流。”王学臻说，他的徒弟遍及上海、济南、青岛等地。他现在就想将他的手艺传下去，“手艺这东西，一个人藏着掖着也没有什么意思。”王学臻说，他希望更多的人能加入进来，将艺术传承下去。