文/片 本报记者 王富晓
“四块两毛二，今天早晨刚刚卖的，这个价格是我养鸡这16年来最高的了。”25日中午，日照养鸡大户刘嘉山斜躺在自家沙发上，美美地抽着一支烟。从去年6月份至今，鸡蛋的价格开始高位震荡，特别是临近春节，日照的各大超市内，鸡蛋的零售价格维持在4.6元/斤的高位。25日，记者走进位于奎山街道大岭二村这个日照规模最大的蛋鸡养殖园区，探访这一轮鸡蛋“牛市”行情背后的原因。
疯涨的饲料
每天凌晨4点半，47岁的刘嘉山都会准时起床，开启鸡舍里的电灯，然后挨个鸡舍添上饲料。
从1995年开始养鸡，老刘干这一行已经16年了。今年，在院子的西棚里，一共饲养了2000多只成年蛋鸡，还有3000多只去年10月份新上的幼鸡。
说起现在鸡蛋价格的疯涨，老刘微笑着说：“很正常，很正常，看看饲料的成本，你就知道了。”
据他介绍，一只鸡仔到成鸡大概需要120天的时间，在这期间，基本算是鸡的纯成本投入期，平均一只鸡需要投入30多块钱，“这2000多只成鸡，就得投入六七万块钱呢！”不过，令他欣慰的是，从去年6月底开始，鸡蛋的价格就涨了，“比往年提前了大概半个月的时间吧。”
按照老刘十多年的养殖经验，“三斤饲料，一斤鸡蛋”，以往鸡蛋卖到3.3元左右就能赚钱，今年却有所不同，一斤饲料的价格接近1.3元，一斤鸡蛋得卖到3.8元左右，才能保住本。
这个保本价的提高，很大程度上源于饲料的疯涨。老刘算了一笔账：一斤饲料中，六成以上是玉米，这半年，玉米价格持续走高，如今已经达到2.06元/公斤，而之前，一直维持在1.6元/公斤上下，豆粕的价格去年初还只有2.6元/公斤，现在也已经涨到了3.5元/公斤。“这还只是原材料的成本，我们的人工成本没算进去。”
干冷的天气
“天气一冷，蛋鸡产蛋量肯定下降，鸡舍里都封闭好了，温度还是不行，产蛋量比秋天的时候下降了三分之一。”老刘一边总结着过去半年的“战果”，一边掰着指头跟记者算收成。
在他家的门前，摆放着两个塑料筐子，是专门用来盛放鸡蛋的，“基本上一天捡一次蛋，以前的时候一天能捡300多斤，现在一天能捡200斤就不错了。”老刘用手比划着，这一筐子鸡蛋的标准重量是45斤，两筐鸡蛋90斤，一般8个鸡蛋一斤，这2000多只成年蛋鸡，产蛋的鸡比例在80%左右。
其实，每到冬天，蛋鸡的产蛋量下降都是季节性的，“就跟夏天歇窝一样，村里的养鸡户都是这样子。”
不过，令老刘高兴的是，现在鸡蛋的价格一直稳定在4块钱以上，“从去年6月份到现在，一直在4块钱左右，今天刚刚卖的，四块两毛二，这是我养鸡十几年来，最贵的一次了。”
“散户”的退出
走在大岭一村和二村的大街上，在村里的西南侧，有一块专门的区域，整齐的鸡棚，咯咯叫的声音，加上浓烈的鸡粪味，这肯定是养鸡户。同样，也有大批鸡舍在闲置着。
附近朱家村的一位村民告诉记者，之前附近几个村养鸡的人特别多，不过，由于很长时间赚不到钱，村里的好多“散户”都选择了退出，剩下的，基本上算是大户了。
老刘也告诉记者：“以前我贩卖过鸡蛋，其实，虽然现在蛋价上去了，但毕竟成本也跟着高了。2000年之前吧，养鸡是真的赚钱。”他说，那时饲料很便宜，现在饲料价格翻了番，鸡蛋价格虽然涨了些，但利润仍很低，而且养鸡风险又大，村里很多人都不养了。
记者走访了一村和二村的几家养殖户，他们均表示，现在村里只有几家大户，其他大多是3000只鸡左右的养殖户，好多人有别的门路之后，就不再养鸡了，“特别是最近几年，养鸡一年不如一年，钱也越来越难赚，还得承担疾病瘟疫的风险。”
大岭二村养鸡协会相关负责人告诉记者，大岭二村历史上就有养鸡的传统，但真正作为主导产业来培植是从1994年开始的，慢慢带动整个村子开始养，在2006年前后是村里养鸡最红火的时候，村里的养殖户在二三百户，蛋鸡的存栏量突破60万只，一跃成为全市规模最大的蛋鸡养殖园区。不过，最近几年，由于养鸡赚钱越来越难，加上附近的工业开发，养鸡户的数量锐减，现在还有二三十户。
春节的行情
25日，在黄海一路一家超市，鸡蛋的零售价格为4.58元/斤，许多赶早市购买鸡蛋的市民，仍然在排着长队。据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为8.80元/公斤，同比上涨32.53%，环比上涨3.17%。
省畜牧局监测人员表示，从全省来看，目前农贸市场及超市的零售价格平均9.60-9.70元/公斤，随着春节临近，平均价格有可能突破10元/公斤大关。“特别是受南方冻雨灾害影响，我省鸡蛋外调量不断增加，量涨价涨，供应趋紧是导致鸡蛋价格上涨的主要因素。相比往年，鸡蛋总体供应凸显紧张。”
养鸡大户刘嘉山表示，按照往年的经验，每逢春节，鸡蛋价格都会有一定比例的上浮，“根据今年的情况看，鸡蛋的价格估计还会保持这个高价位。”
