文/片 本报见习记者孙芳芳

    快过春节了，在烟的外来人员开始返乡。忙活了一年，回家时都要带上点烟台的特产给家人和朋友尝尝鲜。然而市面上的各种土特产品花样繁多，到底带什么才最有烟台特色呢？记者25日走访了烟台市区各大卖场，为读者找出独具烟台特色的土特产以及相应的选购和储存方法。

    海鲜>>

    大部分冰箱里冻俩月没问题，也有不少海鲜需现买现吃

    说起烟台的特产，海鲜可是要排在第一位的。逢年过节，各种海鲜产品是不少市民回家必带的礼物。

    25日上午，记者在红利市场海鲜卖区看到，各种各样的海鲜品种非常丰富，带鱼、鲅鱼、黄花鱼、虾等深受市民欢迎的海鲜品种被摆在显眼的位置。红利市场内一家海鲜摊位的老板告诉记者，到了年底，来烟的外地学生以及务工人员也成了市场上的常客，“咱烟台最有名的就是海鲜，不少人都想买点回去给家人尝尝鲜。”

    怎么才能选购到新鲜的海鲜成为不少外来务工人员的难题。记者也向常年经营海鲜产品的业户们讨教了几招。据商户们介绍看海鲜的新鲜程度主要看亮度以及肉的软硬程度。“像带鱼主要是看鲜亮度，一般来说，外表白亮的比较新鲜。”，红利市场上经营海鲜生意的张大哥告诉记者，鲅鱼除了看亮度以外，还要感受下肉的硬度，“放得时间长了，鲅鱼肉就会有些软，而比较新鲜的鲅鱼肉比较硬。”

    据海鲜市场经营业户介绍，不同种类的海鲜储存时间也不一样，“像带鱼、鲅鱼、黄花鱼、明虾等这些市民常备的海鲜产品，在路上走个三五天不会出现变质的问题，到家以后一般可以冷冻保存两个月，如果时间太长就不好了。”但是对于梭子蟹等海鲜产品，回家最好也是活着养，因此还是现买现吃比较好，不适合长途携带。

    干货>>

    超市推出礼盒装，批发市场多是散货

    不管是新鲜海鲜，还是冻海鲜，都存在携带沉重以及保鲜的问题。这样，不少路途比较遥远的外来务工人员就选择带点干货回家尝尝鲜。

    超市是市民购买年货的重要场所，记者首先来到了超市了解干货产品的销售情况。25日上午，记者在市区几家大型超市了解到，超市里的干货销售纷纷打起了海鲜“礼品牌”，包装精美的海鲜礼盒被摆在了显眼的位置。

    记者在沃尔玛超市看到，海米、海参、海蜇头、大对虾、鱼翅、海参等都被装进了精美的礼盒进行销售。除了单装的海鲜礼盒外，超市里还有不少“混搭”的礼盒。“跟以前单独只装一种海鲜的礼盒不同，这种混搭的海鲜礼盒是今年刚推出的。”沃尔玛超市海鲜区的工作人员告诉记者。

    干货批发市场里的商户们走的则是“亲民路线”，记者进行对比发现，干货批发市场的干货价格明显低于超市的海鲜礼盒的价格。“这种烤鱼片卖25元一斤，味道很不错。”在三站附近罗锅桥干货批发市场上，一位商户告诉记者，由于干货比较轻，不少来烟的外地人都愿意带点回去尝鲜。

    除了价位比较低的各种烤鱼片外，海参、鲍鱼也成为不少来烟的外地人青睐的烟台特产。“像这种即食海参，每斤160元，大概能称20几个，还是挺实惠的。”三站附近做海参批发生意的刘大姐告诉记者，相比较动辄两三千元的干海参，价位相对较低的即食海参受到了外来务工人员的青睐，“这种即食海参泡一下就可以吃了，里面还带了调料。”

    张裕葡萄酒>>

    从十几元到上千元，高中低档齐全

    过年不光得吃好，还得喝好。过年回家，带几瓶烟台当地特有的酒也成为不少外来人员的选择。记者在市场上了解到作为烟台当地的特产，张裕葡萄酒受到了不少市民的青睐。

    “马上就要放假回家了，在烟台已经工作一年了，就想带点有烟台特色的东西回去。”25日上午，正在三站酒水批发市场挑选红酒的市民邹先生告诉记者，过年回家带点什么年货成了他最近的一个难题，挑来挑去决定带几瓶张裕葡萄酒回家，“过节喝点红酒挺好的，不伤身体，而且还是咱烟台的特产，带回去也有意义。”

    记者在市场上走访发现，作为烟台的本地品牌，张裕葡萄酒也推出了不少新春礼盒。不仅有单一的礼品盒酒，像洋酒、干红、白兰地等，还有组合装礼品盒酒，洋酒与干红组合，红酒与白兰地组合，酒与酒杯、高档打火机、工艺化产品组合等等。种类很多，价位也不相同，贵的要上千元。

    “现在主要是干红和解百纳卖的比较好，价位也不同。”在三站酒水市场上经营酒水生意的于大哥告诉记者，酒水市场上干红的价格从十几元到四五十元不等，主要根据自己的口味进行选购。

    胶东大饽饽>>

    寓意蒸蒸日上，装进礼盒受青睐

    在我们胶东，过完腊月二十三的小年，家家户户都要赶在年三十之前蒸上一锅大枣饽饽，祈祥求福，以示来年的日子蒸蒸日上，红红火火。在农村，不管大姑娘小媳妇一律扎起围裙挽起袖子，卯足劲头齐上阵揉面蒸饽饽，在一些成员多的家庭里，这项工程甚至要持续几天的时间。随着生活节奏越来越快，订做大饽饽成了不少市民的新选择。不少外来务工人员都认为，过年回家带上一箱白白胖胖开口笑的大饽饽也别有一番年味。

    “以前都没有见过这种大饽饽，带一箱回去给家人尝尝。”来烟打工的河南籍小伙刘力就打算买箱大饽饽回去，“这种大饽饽在我们老家都没有见过，而且寓意蒸蒸日上，带一箱回去当年货挺好的”。

    记者走访了几家超市发现，大饽饽的销量都十分红火。“这种大饽饽四块钱一个，不少市民都是十个十个地往回买。”市区一家家家悦超市的工作人员告诉记者，大饽饽作为胶东的特产，寓意美好，而且具有年味，受到不少外来人员的青睐。“这种礼盒里面装着四袋雪花枣饽饽，两袋雪花莲子，两袋雪花鱼馒头，两袋雪花油丝卷，一共55元。”在一家面食专卖店内，工作人员告诉记者，自从进入腊月以来，这种面食礼品盒的销量一直很好。