本报记者 盛文静 崇真 苑菲菲

    从“三聚氰胺奶”到“皮革奶”，从“毒韭菜”到“重金属大米”，频频发生的食品安全问题让老百姓对餐桌安全产生了信任危机。如何让老百姓吃得安全放心也成了政协委员关心的问题。在两会上，不少委员建言献策，为打响食品安全保卫战“支招”。

    政协委员鲍国春：

    失信企业及时向社会公布

    政协委员鲍国春认为，做好食品安全工作，首先要有一套长效机制，包括食品的生产、流通、消费环节都要监管到位。加快食品追溯体系建设进程，在农产品方面，建立标准化生产基地，在养殖业和屠宰业环节，推广生态循环养殖模式，在农贸副食品市场，建立一套溯源机制，解决肉类蔬菜流通追溯难、去向查证难等问题。

    鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送，发展一批食品物流配送中心，对肉类、蔬菜、米面、油、调味品等重点产品集中配送，争取将越来越多的中型餐饮单位，学校食堂，大型企业食堂纳入到集中配送体系中。

    运用失信惩戒机制，建立一个企业诚信分类数据库，收集食品生产经营主体准入信息、食品安全监管信息，消费者申诉举报投诉信息，建立企业食品安全诚信档案和企业红黑榜，通过政府食品安全信息化平台及时向社会公布。同时，针对有关食品安全事件要及时作出回应，及时发布相关信息和政策解读，发布预警信息。

    政协委员亓蓉：

    加大违法惩罚力度

    说起食品安全，政协委员亓蓉打开了话匣子，因为亓蓉本身就是卫生监督系统的一名工作人员，“食品卫生安全应该引起重视了。”亓蓉表示，随着越来越多问题食品的出现，老百姓对于自家餐桌有了不信任感，而造成目前这种局面的原因是多方面的。 

    亓蓉介绍，首先是惩罚力度不够，提高违法的支付成本，那商家就会自觉遵守食品安全的相关规定，在加大处罚力度的同时，建立食品生产经营者诚信体系，对出现问题多的生产经营者，直接不让涉足食品生产行业。 

    “食品监管不能像消防员一样，哪里起火就灭哪里，应该从源头抓起，建立长效监管机制。”亓蓉说，卫生监管应该有前瞻性，不能等问题食品出现了，才去关注、监管，要把监督关口前移。而且卫生监督不是简单的行政工作，它具有很强的技术性，应该有专门学科的人担当。 

    亓蓉说，目前食品安全监督采取的是分段管理，在整个安全监督链条上，各个环节都有不同部门监管，甚至出现了监管漏洞，如果由一个部门牵头，落实食品安全综合监督责任，就不会出现问题各部门互推责任的问题。

    政协委员葛尧伦：

    买剧毒农药的种植户要备案

    “要管好食品安全，还得从根源入手。”提到目前的食品安全问题，葛尧伦认为，应该从农产品种植时就入手，加大力度整顿农药农资市场。他告诉记者，很多种植户都缺乏专业的种植技术，对于自己种植的果蔬、农作物等，不知道用量多少会达到农药残留的临界点。而一些农药销售处也缺乏规范，为了赚钱一味地向种植户推销一些见效快但含有高毒、剧毒的农药，导致很多农产品在田地里时就不再安全。

    “有一种只能用于花生、棉花等生长期较长的农作物的剧毒农药，用于给农作物拌种防御地下害虫。可是一些韭菜种植户却将其直接喷到了根上，以韭菜的生长期来算，到收割时药效还仍旧存在，而这种药人体根本降解不了。”葛尧伦说，这种药品在卖出时农药销售处不会主动说明，而种植者为了产量也不管不顾，或者根本没有意识到农药残留这一问题。对此，他建议，政府应该规范农药市场，对于购买剧毒、高毒农药的种植户进行登记备案。同时，基层部门也应该对种植户进行专业的技能知识培训，提高他们的社会责任感和法律意识，并定期对农药销售处进行抽检，发现违规坚决给予重罚。此外，葛尧伦还认为，政府部门应该多研制和宣传低残留的农药产品，逐步取代市场上的高毒、剧毒农药。