本报济南2月26日讯(记者 李克新 马绍栋) 谁是首个山东百姓“品酒王”？26日上午，来自全省的100名决赛选手汇集济南，“望、闻、切、品”，经过组委会设定的白酒香型、度数以及品质的五轮考察，最终将确定山东历史上首个百姓“品酒王”，并同时公布十大“齐鲁金钻品酒师”。

    为问卷调查忙活一晚上

    据组委会负责人姜祖模现场介绍，为了挖掘民间品酒高手，树立理性饮酒习惯，梳理百姓饮酒喜好，由省轻工业协会和齐鲁晚报联合主办，省白酒工业协会和大众网协办的“首届山东省百姓品酒大赛暨2011中国白酒品鉴调查活动”，自2010年12月29日在济南启动以来，上千名选手报名参赛，在济南、淄博、潍坊等九个市设立了初赛分赛场，最终有100名初赛过关者进入26日在济南举行的决赛现场。

    为了充分体现本次活动的目的，组委会在决赛阶段设置了两种品鉴调查渠道。在25日选手报到时，组委会发放了“2011中国白酒品鉴调查表”，调查表除了调查决赛选手饮酒习惯外，更注重了选手对中国白酒品质、性价比的调查，同时让选手针对鲁酒发展现状谏言。

    “问卷调查设置了近百个题目，每个题目都要仔细琢磨，从拿到题目开始，我就认真答卷，忙活了一晚上才答完。”来自聊城的选手任先生告诉记者。

    五轮比赛论高低

    26日举行的品酒决赛在济南玉泉森信举行，100名选手同时上阵。为了考察选手对白酒的品鉴水平，同时搜集百姓品酒倾向，组委会在决赛中引入了三轮品质品评。共分五轮进行：第一轮考察选手对中国白酒香型的判断能力，五杯白酒中分浓香、酱香、清香、芝麻香和兼香，需要选手对号入座；第二轮考察选手对白酒度数的品鉴能力，五杯白酒中度数30度到54度不等，需要选手一一对应；第三轮到第五轮则考察选手对白酒品质的鉴别能力。

    “第五杯是什么香型？”“我觉得是米香。”“不会吧，我填的是老白干。”“专家来了，第五杯到底是什么？”第一轮比赛结束后，众选手聚集在一起，对第五杯的香型讨论起来。“兼香本身就有混合香型，许多选手将其填上了米香、豉香、老白干等，能分辨出这些小香型来，已经不错了。”专家评委张峰国点评道。

    “这一轮中，我品出来了，有鲁酒芝麻香，还有五粮液，还有一杯是茅台，酒都不错，我是凭着自己的口感打分：芝麻香第一名、茅台第二名、五粮液第三名。”来自聊城的民间品酒师刘杰告诉记者。

    大赛组委会专家组组长蒋彬告诉记者，为了体现大赛的公平性和广泛性，决赛阶段酒样全部采自大型商超，酒种包括茅台、五粮液、泸州老窖、1573、剑南春、水井坊、扳倒井、一品景芝、趵突泉、泰山特曲、古贝春、兰陵、孔府家、花冠、百脉泉等不同度数的白酒。多达27个。

    “齐鲁品酒王”近期公布

    “我们大家在私下交流，都认为鲁酒芝麻香应该成为鲁酒振兴的最好利器。以前，鲁酒没有自己的‘金刚钻’，在省内销售没有问题，但不敢走出去；现在有了独创芝麻香，应该揽‘瓷器活’了，好好包装一下，统一形象，真正走出去。”参赛选手刘杰补充道。

    按照大赛规则，根据26日决赛成绩，组委会将公布首届山东省百姓品酒大赛最终总排名，获得前十名的选手将获得“齐鲁金钻品酒师”称号，11-30名将获得“齐鲁银钻品酒师”称号，31-60名将获得“齐鲁铜钻品酒师”称号。组委会将在济南举行隆重的颁奖盛典。

    姜祖模告诉记者，作为主办方，在取得首届山东省百姓品酒大赛圆满成功的基础上，明年将总结经验，继续举办山东省百姓品酒大赛，让更多的品酒爱好者身临赛场，传播理性饮酒文化。

    决赛现场，选手在品酒。

    记者 徐延春 摄