原料：中筋面粉120克，鸡蛋1个,冷水180克,牛奶120克，小白菜2到3棵(蔬菜可自由选择)

    调料：葱、姜、胡椒粉、盐做法：

    1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节即可。

    2.将小白菜洗净，切末；葱姜也切末。

    3.锅内加入少许油，加入葱、姜末炒香，再加入小白菜继续翻炒，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

    4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄即可。

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